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22 août 2012 3 22 /08 /août /2012 20:47

Il y a quelques temps, en me promenant sur le blog de Nounoune, je suis tombée sur sa salade estivale, qui rassemblait plein de bons ingrédients que j'adore ! Comme je cherche souvent des idées nouvelles de salades, celle-ci me tentait bien et je l'ai donc réalisée !! En plus, la petite touche sucrée-salée apportée par l'assaisonnement est parfaite pour moi qui adore ça !!

 

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Ingrédients (pour 3 personnes, petits gourmands) :

- salade verte (variété de votre choix - j'ai pris un mélange)

- 1 gros melon

- 6 tranches de jambon cru

- 1 pomme (variété Granny de préférence, pour le côté acidulé et croquant)

- pignons de pin

- vinaigrette maison (huile d'olive, vinaigre de vin, moutarde, sel et poivre)

- miel liquide

 

Préparation :

 

Coupez les tranches de jambon cru en lamelles et le melon en petits morceaux.

Epluchez la pomme et coupez-la en petits morceaux.

Mélangez le melon, la pomme et quelques feuilles de salade verte.

Parsemez de pignons de pin (facultatif : vous pouvez les faire préalablement dorer à la poêle).

Préparez la vinaigrette et ajoutez-la sur votre préparation.

Versez un filet de miel liquide sur le dessus avant de déguster.

 

 

Et je vous donne aussi en prime aujourd'hui une idée très simple de boisson pour l'apéritif ou simplement pour vous rafraîchir, que j'ai réalisée avec les produits de la boîte à miam de juin, à savoir le sirop à idée Moulin de Valdonne à la fraise et les perles de pamplemousse de Monin.

Voici donc un diabolo à la fraise et aux perles de pamplemousse.

 

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Il vous suffit de verser un trait de sirop de fraise au fond d'un verre et d'ajouter environ 20 cl de limonade. Ajoutez à la fin une cuillère à café de perles de pamplemousse.

La texture de ces perles est vraiment drôle au contact de la langue et un bon goût de pamplemousse parfume ce classique diabolo fraise !

 

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20 août 2012 1 20 /08 /août /2012 20:22

J'étais impatiente de recevoir la boîte à miam d'août, cela faisait en effet un moment que je l'attendais car ce mois-ci, Gastronomiz nous avait prévenus que l'on recevrait la box aux alentours du 20 août.

Comme d'habitude, pile poil à l'heure, je l'ai reçue samedi !

 

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Le thème de ce mois d'août était "Délicieusement Rose". En tant que grande fan de la couleur rose, j'étais très curieuse de savoir ce que les produits allaient donner, notamment s'ils avaient privilégiés la couleur ou bien la saveur de la rose... Et bien encore une fois, je n'ai absolument pas été déçue !! Collant parfaitement au thème, les produits sont soit parfumés avec un ingrédient contenant le mot "rose", soit ils comportent un packaging ou sont eux-mêmes de couleur rose.

 

Les voici, les voilà, comme toujours, je vous fais découvrir le contenu de ce que j'ai reçu :

- un confit de rose Histoires d'A : j'adore la saveur de la rose et ce gros pot de confiture laisse apparaîre en transparence plein de pétales de rose, miam !

- du colorant alimentaire rose guimauve Les Artistes : depuis le temps que je voulais tester les colorants, me voici servie et ravie !!

- du sucre pétillant arôme framboise de Légendes Gourmandes : j'adore ce produit car j'adore le sucre pétillant ! cela me rappelle ma tendre enfance :)

- une boîte de terrine de pintade au grenache et à l'ail rose des Ducs de Gascogne : produit très original qui me donne envie de le tester, car je ne connais absolument pas la grenache ni l'ail rose !

- une tablette de chocolat noir aux baies roses de Bahia Zaabär : je ne suis pas très fan des associations avec le chocolat, mais on verra bien ce que ça donne, là aussi je suis curieuse de tester !

- un mélange miel & épices de Miel et Une Tentations : testé ce soir, un délice !! Recette à venir prochainement ;-)

 

Ravie à nouveau de cette box ! Décidément, cela fait 3 mois que j'y suis abonnée et donc 3 fois que je suis contente. La boîte à miam semble être bourrée de qualités. Les points forts que j'ai retenus en particulier pour cette box du mois d'août : des produits soigneusement emballés pour éviter la casse, un sachet contenant les produits avec le logo Gastronomiz, de nouvelles marques et surtout une grosse originalité, que des produits que je n'aurais pas forcément voire pas du tout pensé acheter en magasin donc vraiment top car c'est une des raisons pour laquelle je me suis abonnée à cette box !! Bref, un grand merci à Gastronomiz !

 

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17 août 2012 5 17 /08 /août /2012 13:31

Quelle chaleur en ce moment, c'est intenable !! Ils prévoient la canicule pour le week-end ici, dans le Var...

Alors dès que l'on peut se rafraîchir d'une manière ou d'une autre, on en profite ! Cela faisait un moment que je n'avais pas mangé de gaspacho, alors je me suis dit que c'était le moment idéal pour en faire un.

Je vous avais déjà donné une recette lors de ma participation au concours "Petit Apéro entre amis" de Gwenaëlle où j'avais présenté mon "Apéritif façon espagnole", mais j'ai eu envie de vous représenter mon gaspacho car j'ai décidé entre temps de modifier quelque peu cette recette.

 

Je n'aime pas quand le gaspacho est trop liquide, car je trouve que les saveurs ressortent mieux dans la bouche.

Le mien a donc presque la texture d'une purée, même si tous les ingrédients sont entièrement mixés. Je ne mets pas beaucoup d'eau afin d'obtenir cette texture.

 

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Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 50 g de mie de pain

- 2 kg de tomates (j'ai mis 1 kg de tomates fraîches en grappe et 1 kg de tomates pelées en boîte)

- 1 poivron vert

- 1 poivron rouge

- 3 gousses d'ail

- 1 concombre

- 3 échalotes

- 8 c à s d'huile d'olive

- 6 c à s de vinaigre (j'ai mis du vinaigre balsamique mais on peut également mettre du vinaigre de Xérès)

- 2 c à c de sel

- 2 c à c de sucre

- poivre

- un peu d'eau

- piment d'Espelette en poudre (facultatif - moi je n'en ai pas mis)

 

Préparation :

 

Mettez la mie de pain à tremper dans un peu d'eau. Essorez-la.

Mettez dans un mixer la mie de pain détrempée, l'huile d'olive, le vinaigre et le sucre. Mixez ces ingrédients grossièrement.

Epluchez les tomates et le concombre et découpez-les en morceaux, ainsi que les poivrons.

Emincez les échalotes et les gousses d'ail.

Ajoutez dans le mixer tous ces ingrédients, ainsi que le sel et le poivre (et le piment si vous le souhaitez). Si vous souhaitez une texture plus liquide, c'est à ce moment qu'il faudra ajouter de l'eau. Mixez alors le tout pour obtenir une texture homogène.

Placez le gaspacho ainsi obtenu dans un plat au frigo pendant 3h minimum.

Servez bien frais dans des bols ou des assiettes à soupe et décorez comme vous le souhaitez. Personnellement, j'ai saupoudré d'un peu de persil frais du jardin et j'ai réalisé une brochette de tomates cerise et boules de mozarella.

Vous pouvez également ajouter un peu de garniture dans le gaspacho ou en présenter séparément dans des petites coupelles (tomates, concombre, poivrons ou oignons en petits dés).

 

 

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13 août 2012 1 13 /08 /août /2012 13:59

Cela faisait un moment que j'avais envie de vous présenter cette recette toute simple, mais terriblement bonne ! Je l'ai trouvée sur le blog de Mimitouti, que je visite régulièrement car il regorge de bonnes recettes que j'aime.

Sandrine y explique que le nom de ces pâtes ne vient pas de la fameuse sauce provençale épicée, traditionnellement servie avec la soupe de poissons ou la bouillabaisse, mais du mode de cuisson, qui consiste à "rôtir" les pâtes. C'est une recette typique de Haute-Savoie, là où elle habite.

 

J'ai donc testé cette recette une première fois et je me suis tellement régalée que je la fais maintenant régulièrement, quand je n'ai pas trop le temps ou tout simplement quand j'ai envie de coquillettes savoureuses.

Alors merci Sandrine pour cette délicieuse recette qui a directement attéri dans mes favoris !

 

Ici vous trouverez les proportions pour un plat considéré comme unique pour les grandes gourmandes comme moi (coquillettes mangées seules et non pas accompagnées).

 

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Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 350 g de coquillettes

- 1 oignon

- 1 boîte de concentré de tomates

- 1 litre d'eau

- huile d'olive

- sel, poivre

 

Préparation :

 

Emincez l'oignon, puis faites-le revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.

Ajoutez ensuite les coquillettes et mélangez bien.

Faites griller les pâtes à feu doux pendant quelques minutes, sans les faire brûler.

Ajoutez environ 1/4 de litre d'eau et laissez mijoter.

Quand l'eau a été entièrement bue, rajoutez à nouveau 1/4 de litre d'eau ainsi que le concentré de tomates.

Continuez à ajouter de l'eau de la même manière jusqu'à ce qu'il n'y en est plus.

Au moment d'ajouter le dernier quart, couvrez la poêle et laissez mijoter jusqu'à ce que l'eau soit entièrement absorbée.

Servez comme cela ou saupoudrez d'un peu de parmesan et de vinaigre balsamique.

 

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9 août 2012 4 09 /08 /août /2012 13:59

Bonjour à tous !

 

Me voici du retour du Portugal, où j'ai passé un excellent séjour !!

Comme convenu, je suis allée goûter les fameux "Pastéis de Nata". Aujourd'hui, c'est donc avec grand plaisir que je vous présente cette succulente pâtisserie typique de la cuisine portugaise et les endroits dans lesquels je l'ai goûtée !

 

Les Pastéis de Nata sont des sortes de flan pâtissier constitués d'une base pâte feuilletée très croustillante et d'une crème. Ils sont généralement servis tièdes, saupoudrés de sucre glace et de cannelle.

 

Un peu d'histoire maintenant ...

 

La pâtisserie a été créée au XIXème siècle par des soeurs du Monastère des Hiéronymites, situés dans la ville de Belém, qui est maintenant un quartier de Lisbonne. Afin de gagner de l'argent, les moines se mettent à les vendre dans une petite boutique proche du monastère, appelée "Fábrica dos pastéis de Belém". C'est depuis la seule à fabriquer artisanalement et à vendre les fameux "Pastéis de Belém", la recette orignale des Pastéis de Nata.

Cette recette originale est d'ailleurs extrêmement bien gardée puisque seul un petit nombre de maîtres pâtissiers la connaissent depuis le début jusqu'à la fin.

 

Je suis donc allée avec mes amies goûter ces fameux Pastéis de Belém dans la boutique qui les fabrique.

 

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Dès notre arrivée dans le quartier de Belém, je reconnais la fameuse boutique avec ses stores bleus. Nous faisons la queue, qui est assez longue, mais nous sommes au final servies très rapidement. L'intérieur de la boutique est grandiose. Nous prenons à emporter une boîte de 6 Pastéis de Belém puis nous nous installons dans un parc pour les déguster, après les avoir saupoudrés de sucre glace et de cannelle.

 

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Verdict : tout simplement délicieux ! La pâte feuilletée est ultra croustillante et l'intérieur ultra crémeux et très goûteux.

 

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Je suis ensuite aller les comparer avec les Pastéis de Nata, que l'on peut trouver dans n'importe quelle autre pâtisserie, café, restaurant, etc. Je les ai goûtés à la "Confeitaria Nacional", située au centre de Lisbonne, sur la Praça da Figueira.

 

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Verdict : comme prévu, ils sont assez différents : la pâte feuilletée est moins croustillante, l'intérieur plus compact et plus "élastique". Quant au goût de la crème, il est un peu moins prononcé que celle des Pastéis de Belém.

 

Je peux donc dire que je préfère la recette originale à la copie, même si les Pastéis de Nata sont également très bons.

 

En espérant avoir pu vous faire voyager à travers cet article :-) s'il y a des connaisseurs et connaisseuses de ces célèbres Pastéis, je serais curieuse de connaître vos avis !

 

 

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1 août 2012 3 01 /08 /août /2012 19:10

Aujourd'hui, j'ai décidé de vous présenter une recette portugaise et ce, pour deux raisons :

 

-> Premièrement car c'est une recette venant d'une amie Portugaise, qui était ma colocataire lors de mon échange universitaire au Danemark. Elle m'avait confectionné un cahier de recettes portugaises qu'elle m'avait offert lors d'un jeu que nous avions organisé avec tous mes colocs pour fêter ThanksGiving, que certain(e)s d'entre vous doivent connaître : "Secret Santa". Le but est de piocher au hasard un petit papier sur lequel est inscrit le nom d'un de vos amis. Vous devez ensuite lui acheter ou confectionner un cadeau dans une tranche de prix et de temps définies. Le jour J, vous devez faire deviner devant l'ensemble des participants qui est votre "Secret Santa" :-)

 

-> La deuxième raison est que demain, je pars au Portugal pour y rejoindre cette amie Portugaise, avec deux de mes autres amies-colocataires, venant de Finlande et d'Espagne ! Je vais donc pouvoir tester les spécialités portugaises à Lisbonne et en particulier, les fameux "pastéis de nata", pâtisserie très réputée et déicieuse !! J'en salive déjà !!

 

Alors pour vous faire patienter jusqu'à mon retour mardi prochain, voici cette excellente recette qui s'apparente à celle des accras de morues, version Portugaise et non pas antillaise évidemment !

 

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Ingrédients (pour environ 25 boulettes) :

- 500 g de morue dessalée

- 10 petites pommes de terre

- 3 oeufs

- persil

- 1 échalote ou 1 oignon

- poivre noir

- huile de tournesol

 

Préparation :

 

Faites cuire pendant une dizaine de minutes les morceaux de morue.

Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre, lavez-les, coupez-les en morceaux grossièrement et faites-les cuire dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Ciselez le persil et émincez l'échalote.

Enlever la peau et les arrêtes des morceaux de morue.

Ecrasez ensuite la morue et les pommes de terre grossièrement avec une fourchette.

Mélangez, puis ajoutez les oeufs, le persil, l'échalote et le poivre noir. Mélangez le tout à nouveau.

Formez des boules avec la préparation ainsi obtenue de la taille d'une petite pomme de terre.

Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle, puis faites-y frire les boulettes jusqu'à ce qu'elles prennent une couleur dorée.

Déposez-les ensuite sur du papier absorbant, pour éponger le gras éventuel.

Servez avec une bonne salade verte !

 

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Bonne fin de semaine et week-end à tous(tes) et à mardi !!

 


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29 juillet 2012 7 29 /07 /juillet /2012 08:00

En ce dernier dimanche de juillet, je participe au Tour en cuisine rapide n° 60 ! C'est ma deuxième participation à ce jeu, après une première plutôt ratée puisque ni la personne chez qui je devais piocher, ni la personne qui devait piocher chez moi n'a publié de recette comme convenu...j'espère avoir plus de chance cette fois-ci :-)

 

Je devais piocher une recette chez Leelou du blog A table...et vous et c'est Les Gourmandises de Clélia qui devait venir choisir une recette chez moi ...

 

Souhaitant faire une recette salée, j'ai pu voir que Leeloo appréciait particulièrement le chorizo, qu'elle utilise dans beaucoup de ses plats ! J'ai donc décidé de choisir une de ses recettes contenant cet ingrédient et c'est vers les lentilles au chorizo que je me suis tournée ! Cela faisait un moment que je n'avais pas mangé de lentilles et comme je les prépare souvent avec des saucisses, je me suis dis que l'association avec le chorizo devait être excellente ! Et je ne me suis pas trompée !

 

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Ingrédients (pour 5 personnes) :

- 400 g de lentilles vertes (contrairement à Leelou qui a utilisé des lentilles en bocal, j'ai utilisé des lentilles crues)

- 130 g de chorizo

- 1 gros oignon

- 2 poivrons verts

- 1 boîte de tomates pelées (je n'ai pas mis de tomates concassées car je n'en avais pas)

- 1 pincée de sucre

- 2 cubes de Kub'or

- poivre et paprika (je n'ai pas mis de piment de Cayenne ni de raz el hanout car je n'en avais pas)

- 2 càs d'huile d'olive

 

Préparation :

 

Faites cuire les lentilles dans un grand volume d'eau froide (environ une vingtaine de minutes). Les lentilles doivent être tendres, tout en restant un peu fermes.

Emincez l'oignon et coupez les poivrons en lanières.

Coupez le chorizo en rondelles.

Dans une poêle, faites revenir dans l'huile d'olive l'oignon et les poivrons à feu vif pendant une dizaine de minutes, tout en remuant régulièrement pour ne pas que ça accroche.

Baissez ensuite le feu et ajoutez le chorizo, puis continuez la cuisson pendant 5 minutes.

Incorporez alors les lentilles cuites, les tomates et la pincée de sucre.

Emiettez les Kub'or par-dessus, poivrez et saupoudrez de paprika (et autres épices indiquées dans les ingrédients, si vous les avez). 

Laissez cuire le tout à feu doux pendant une quizaine de minutes.

Servez sans attendre !

 

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[ Verdict : recette tout simplement excellente ! Les saveurs se mélangent aux lentilles, ce qui donne un plat complet très goûteux. Je pense que c'est le genre de plat qui est encore meilleur réchauffé ! Mais bon il n'en restait plus pour pouvoir essayer ;-) Merci pour ta délicieuse recette Leelou ! ]

 

Voyons maintenant ce que Les Gourmandises de Clélia a choisi chez moi !

 

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25 juillet 2012 3 25 /07 /juillet /2012 20:47

Voici ma deuxième "Little box", celle du mois de juillet, que je souhaitais à nouveau vous présenter afin de vous donner mon avis.

J'attendais comme toujours impatiemment que cette box débarque dans ma boîte aux lettres, mais j'avoue que contrairement à ma Gastronomiz box, My Little Box se fait quelque peu désirer...

Nous sommes en effet censées recevoir la box aux alentours du 15 de chaque mois. Là, je l'ai reçue hier, donc le 24 et la date d'envoi est indiquée au 20 juillet...hum hum...bon enfin passons, le principal est de la recevoir !

 

Alors comment se présente My Little Box ce mois-ci ?

Et bien le thème de la box étant le voyage, en ouvrant le carton d'emballage (où était soigneusement apposé un autocollant "Bienvenue à bord"), je découvre une box ayant la forme et le visuel d'une petite valise, avec quelques images tout autour. J'ai adoré ! Gros point positif de My Little Box (qui contrebalance le défaut de la ponctualité) : le packaging et le soin apporté à la box. Tout comme la première que j'ai reçu au mois de juin, tout est bien rangé et on a le plaisir de dénouer le petit noeud entourant l'ensembe du contenu de la box.

 

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Alors ensuite, comme d'habitude, plein de petits goodies : un livret de voyage, un cahier de vacances pour les grandes filles, une jolie pochette pour ranger son passeport en partenariat avec Air France, deux cartes postales illustrées par l'illustratrice Kanako, une carte pour faire un avion en papier, ainsi qu'une lettre nous informant qu'il n'y aura pas de box en août (dommage =( ) et qu'à partir de septembre, le concept de My Little Box change : la box ne sera plus composée uniquement de produits beautés, mais il y aura 2 produits de beauté sélectionnés, des accessoires mode ou design, une collection de mini-livres ainsi des goodies illustrés par Kanako. Je trouve l'idée plutôt intéressante, mais bon à voir en septembre si cela me plaît toujours ...

 

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Au niveau des produits, qu'ai-je eu ce mois-ci ?

Toujours emballés dans un joli pochon au logo de la marque, je découvre dans ma box les produits suivants :

- une huile protectrice sublimatrice l'Oréal Solar Expertise en full size : l'huile permet de sublimer le bronzage, tout en protégeant contre les rayons de soleil. J'ai eu un indice 20. Ma peau étant claire mais pas non plus blanche neige, cet indice me convient, et je suis contente que la description que j'avais indiquée dans le questionaire à remplir sur le site de My Little Box ait été respectée (ce qui n'était pas le cas pour certaines filles, comme j'ai pu le voir sur d'autres blogs)

- un gel asséchant spécial impuretés de Practi Beauty : je ne connaissais pas la marque, mais j'aime beaucoup, à la fois le design (dessins très "fifille", ressemblant d'ailleurs à ceux de MLB) et le produit en lui-même, car je suis sujette à quelques méchants boutons venant s'implanter sur ma peau, en particulier l'hiver (et bien sûr, toujours placés là où ça se voit le plus !)

- un mini-mascara Lancôme : couleur noire, parfait car je ne mets que cette couleur sur mes cils

- un embellisseur abricot d'Agnès B : j'aime bien les produits de cette marque et j'adore les embellisseurs qui font un super teint quand la mine est assez renfrognée et un peu grise les journées d'hiver. Ceci dit, l'échantillon est vraiment, vraiment (trop) petit...

- une eau de cologne aux agrumes Le Couvent des Minimes : plutôt sympa car j'en mets des fois l'été pour me rafraîchir !

- un coussin de plage Princesse Tam Tam : jolies couleurs, il a l'air confortable et surtout bien pratique car je fais partie de celles qui roulent ce qui leur passe par la main en guise d'oreiller de plage ... bonjour les cervicales me direz-vous ! :/

 

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Bilan : très contente du choix des produits, rien à redire sur ce point-là. Les informations et préférences que j'avais indiquées ont été bien respectées et tous les produits présents dans la box me plaisent, même plus que ceux que certaines filles ont reçu !

En revanche, contrairement à la box de juin, je trouve qu'ils ont été un peu radins sur la taille des produits. Des échantillons ok, mais là, on ne se limite qu'à de très petites utilisations des produits.

Enfin, l'écart semble se creuser entre les produits envoyés aux différentes abonnées : j'ai eu au total 6 produits, quand d'autres en ont eu 7 ou 8...ce n'est pas que j'envie les produits supplémentaires que certaines ont eu (au contraire, je suis bien contente d'avoir eu ceux que j'ai eu !)... mais bon, les connaisseuses vont me dire "c'est le jeu ma pov' Lucette !". J'étais très bien tombée le mois dernier, je suis mois bien tombée ce mois-ci ! Et puis j'avoue que j'aurais bien aimé aussi le paréo à la place du coussin de plage ! Mais bon là je chipote trop, le coussin est quand même bien :-)

 

Bref, je continue pour voir comment sera le nouveau concept en septembre et après nous verrons bien !!

 

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21 juillet 2012 6 21 /07 /juillet /2012 20:21

J'avais envie de tester une nouvelle recette de clafoutis que j'avais repérée il y a quelque temps sur Cuisine - Journal des Femmes et que j'avais un peu retravaillée à ma façon lors d'un premier essai avec des cerises. J'ai donc voulu utiliser à nouveau cette recette et vu que j'avais des pêches blanches et des brugnons à la maison, c'était une bonne occasion de réaliser un clafoutis de saison !!

 

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Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :

- 4 oeufs

- 1 sachet de sucre vanillé

- 100 g de farine

- 1 pincée de sel

- 120 g de sucre

- 15 cl de crème fraîche (liquide ou épaisse)

- 15 cl de lait

- 3 pêches et 3 brugnons

 

Préparation :

 

Préchauffez votre four à 180°C.

Epluchez les pêches et les brugnons et coupez-les en morceaux.

Dans un saladier, battez les oeufs, le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

Ajoutez ensuite la farine et la pincée de sel.

Incorporez la crème fraîche et le lait et fouettez bien pour obtenir une pâte lisse.

Beurrez votre moule à manquer et disposez-y les morceaux de pêches et de brugnons.

Versez enfin la préparation par-dessus.

Enfournez pour 45 minutes environ, en surveillant bien la cuisson (la lame d'un couteau doit sortir sèche).

 

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Le clafoutis est ultra moelleux et on sent vraiment bien les pêches et les brugnons. C'est un dessert simple et rapide à faire et en plus assez léger pour une fin de repas ou un goûter.

 


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18 juillet 2012 3 18 /07 /juillet /2012 10:41

Avec la chaleur qu'il fait en ce moment, j'ai une grosse envie de consommer des salades ! Oui mais voilà, j'en ai marre des salades trop classiques donc je cherche constamment de nouvelles idées originales, qui associent fruits & légumes car comme vous le savez, j'adore le sucré-salé.


Quand je suis tombée sur la salade de Nicole du blog Nicole Passions, j'ai tout simplement adoré l'ensemble des ingrédients qu'elle avait mis et ses photos m'ont donné très envie. En plus, j'ai du vinaigre à la pulpe de fruits de la passion à la maison et je n'attendais qu'une seule chose : l'été pour l'utiliser dans de délicieuses salades bien parfumées car il donne un bon goût de fruit et adoucit les préparations, sans en masquer le goût.

J'ai donc réalisé sa recette, en l'adaptant un peu en fonction de ce que j'avais. Autant vous dire que tout le monde s'est régalé à la maison !!

 

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Ingrédients (pour 3 personnes, mais prévoyez un peu plus si vous souhaitez en faire votre plat principal) :

- 1 petit melon ou un demi gros melon

- 2 avocats bien mûrs

- 1 pamplemousse

- 15 à 20 crevettes décortiquées

- 12 tomates cerises

- quelques feuilles de menthe

- ciboulette

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 1 cuillère à soupe de vinaigre à la pulpe de fruits de la passion Epicerie de Provence

- 1 petite pincée de sel (vraiment pas trop car on a des fruits dans la salade)

- poivre

 

Préparation :

 

Creusez le melon à l'aide d'une cuillère parisienne pour en faire des petites boules.

Epluchez l'avocat et détaillez-le en cubes.

Pelez le pamplemousse et coupez-le en morceaux.

Lavez les tomates cerises puis coupez-les en deux.

Ajoutez les crevettes et mélangez l'ensemble de ces ingrédients dans un saladier.

Ajoutez de la ciboulette (soit fraîche soit en flacon) et des feuilles de menthe ciselées.

Préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre, la pincée de sel et le poivre puis ajoutez-la par-dessus au dernier moment, juste avant de servir.

 

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Published by Le journal d'une gourmande - dans Salades
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