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18 décembre 2013 3 18 /12 /décembre /2013 20:54

L'année dernière, à la période de Noël, j'étais au chômage. Pas une période très heureuse pour moi, mais le point positif, c'est que du coup j'avais DU TEMPS. Vous savez, cette chose immatérielle qui manque à beaucoup de monde et qui permet de faire plein de choses :) et bien ce temps m'a permis de réaliser plein de petits cadeaux de Noël avec mes petites mains, du "fait maison" quoi ! J'avoue que j'ai adoré faire ça et ma famille était ravie de ces attentions.


Cette année malheureusement, je n'aurai pas le temps d'en faire autant. Bon, je ferai quand même mes traditionnels biscuits alsaciens de Noël ;-) mais ce petit article sera utile pour ceux et celles qui ont un peu le temps et l'envie de vouloir faire de jolies choses (et aussi pour ceux et celles qui n'ont pas trop d'idées de cadeaux ou comme moi, qui s'y prennent à la dernière minute ;-) )

 

Kit cookies aux m&m's

 

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Préparation  :

Dans un bocal (j'ai acheté le mien à Ikéa), alternez successivement les couches suivantes (pour 25 cookies environ) :

- 225 g de farine mélangés avec 1 c à c de levure chimique et 1 pincée de sel

- 50 g de cassonnade

- 75 g de sucre

- m&m's (pas de quantité en particulier, mais là j'avais mis 1 petit sachet)

- quelques cerneaux de noix

 

Refermez hermétiquement le bocal, puis décorez-le à votre façon, sans oublier d'y accrocher la recette pour que le destinataire du cadeau puisse cuisiner ces délicieux cookies : dites lui tout d'abord de prévoir 100 g de beurre mou, 2 oeufs et 1/2 c à c d'extrait de vanille.

Ensuite, indiquez la recette :

- vider entièrement le bocal en prenant soin de séparer les m&m's et les noix du reste de la préparation (à l'aide d'un chinois par exemple)

- mélanger le contenu du bocal

- à part, fouetter le beurre avec les oeufs, puis ajouter la vanille liquide. Incorporer ce mélange au précédent.

- ajouter les m&m's et les noix. Couvrir et laisser reposer 1h au froid.

- préchauffer le four à 180°C et couvrir 2 plaques avec du papier sulfurisé. Avec l'aide d'une cuillère à soupe, former des petites boules de pâte à disposer sur les plaques. Aplatir les boules légèrement.

- Enfourner pour 15 min et laisser refroidir avant de déguster.

 

Kit brownies

 

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Préparation :

Dans un bocal, alternez successivement les couches suivantes (pour un brownies de 20 petites parts environ) :

- 50 g de farine

- 50 g de cacao non sucré

- 200 g de sucre

 - 40 g de chocolat noir à dessert coupés en petits morceaux

- 50 g de cerneaux de noix

 

Refermez hermétiquement le bocal, puis décorez-le à votre façon, sans oublier d'y accrocher la recette pour que le destinaire du cadeau puisse cuisiner ce délicieux brownies : dites lui tout d'abord de prévoir 100 g de beurre, 2 oeufs et 1 c à c d'extrait de vanille.

Ensuite, indiquez la recette :

- vider entièrement le bocal en prenant soin de séparer les morceaux de chocolat et les noix du reste de la préparation (à l'aide d'un chinois par exemple)

- préchauffer le four à 180°C

- faites fondre le beurre au micro-ondes avec les morceaux de chocolat

- ajouter le contenu du bocal en mélangeant bien, puis incorporez également la vanille et les noix en dernier

- verser le tout dans un plat beurré et enfourner pendant 30 min environ.

 

Kit chocolat chaud

 

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Préparation :

- faites fondre le chocolat pâtissier de votre choix au micro-ondes ou au bain-marie

- versez votre chocolat fondu dans des bacs à glaçon de la forme que vous souhaitez

- attendez 2 min, puis glissez au centre une cuillère ou spatule en bois en la plongeant aux 2/3

- placez le bac 10 min au congélateur, puis démoulez les chocolats et conservez au frigo avant d'offrir.

 

Emballez votre cuillère en chocolat avec du papier transparents, puis décorez l'emballage à votre façon et présentez-la dans un mug à offrir, sans oublier d'y accrocher la petite recette, pour que le destinataire du cadeau puisse préparer un délicieux chocolat chaud :

- faire chauffer du lait chaud

- verser le lait dans le mug

- plonger la cuillère en chocolat et laisser fondre

- mélanger ensuite avec la cuillère en bois et déguster.

 

Petits sucres

 

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  • granulated white and/or brown sugar
  • water
  • bowl
  • teaspoon
  • ice cube tray or candy mold
  • - See more at: http://www.niftythriftythings.com/2011/06/diy-sugar-cubes.html#sthash.UFNvsGny.dpuf
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Préparation :

Vous aurez besoin de sucre blanc, de cassonnade, d'eau et de moules à glaçons.

- dans un bol, mettez un peu de sucre (ou de cassonnade)

- à l'aide d'une petite cuillère, ajoutez délicatement un peu d'eau dans le sucre en mélangeant jusqu'à ce que la consistance soit comme une pâte. Attention à ne pas mettre trop d'eau, sinon le sucre va fondre irrémédiablement !

- remplissez des petits moules à glaçons de la forme de votre choix avec cette pâte et pressez bien

- laissez sécher toute la nuit, si possible sur ou près d'un chauffage

- démoulez ensuite les petits sucres délicatement.

 

http://farm4.staticflickr.com/3811/11502386746_5e521a3b91.jpg

 

Alternez petits sucres blancs et roux dans un petit bocal que vous décorerez à votre façon.

 

Mini-panettones faits maison (gâteau traditionnel italien consommé à Noël) :

 

http://farm6.staticflickr.com/5503/11502352444_736f972676.jpg

 

Préparation :

Dans la cuve de la MAP, versez dans l'ordre (pour environ 5 mini-panettones) :

- 15 cl de lait tiédi

- 2 jaunes d'oeufs battus

- 40 g de beurre mou

- 25 de cassonnade

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 pincée de sel

- 250 g de farine

- 1 sachet de levure Briochin

Programmez la MAP sur programme "pâte" (1h50 pour moi). Quand le pétrissage est fini, incorporez 50 g de raisins secs, 50 g de fruits confits et 2 c à s de rhum.

A la fin du programme, rompez la pâte et placez-la dans des boîtes de conserve préalablement lavées, séchées et dont vous aurez enlevé les étiquettes. Laissez lever environ 2h sous un torchon, dans un endroit tiède.

Préchauffez votre four à 180°C puis enfournez les mini-panettones pendant 30 minutes environ.

 

http://farm4.staticflickr.com/3761/11502411823_68207699a7.jpg

 

Emballez ensuite vos mini-panettones en les laissant dans leur boîte de conserve dans un emballage transparent que vous décorerez à votre façon.

 

 

Voilà :) j'espère que mes idées vous auront plu !!

Si je ne reposte pas de recette d'ici là, je vous souhaite à tous et à toutes

un JOYEUX NOËL et plein de cadeaux gourmands hihi ;-)

 

http://www.labradorsdelaverna.ch/noel-fetes2011/joyeux_noel14.jpg

 


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31 mars 2013 7 31 /03 /mars /2013 09:00

Aujourd'hui, c'est Pâques mais c'est aussi le jour de la ronde interblogs #36 !

 

Cette fois-ci, c'est chez Aja de La cuisine d'Aja que je devais me rendre et c'est Christelle du blog Voyage Culinaire qui devait piocher chez moi !!

 

Comme pour Noël, on m'avait offert un moule à madeleines que je n'ai pas eu encore l'occasion de tester, j'ai eu envie d'essayer les madeleines au citron de Cyril Lignac qu'Aja avait réalisées !

 

http://farm9.staticflickr.com/8260/8604815874_0a4523ea69.jpg

 

Ingrédients (pour environ 25 madeleines) :

- 120 g de beurre

- 1 citron bio

- 200 g de farine

- 1/2 sachet de levure

- 3 oeufs

- 150 g de sucre

- 3 c à s de lait

 

Préparation :

 

Faites fondre le beurre, puis laissez-le refroidir.

Râpez le citron (j'ai utilisé la râpe des chefs de mon partenaire Birambeau), puis pressez-le pour en récupérer le jus.

Battez les oeufs et le sucre ensemble jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorpoez-y la farine et la levure.

Ajoutez le zeste et le jus du citron, ainsi que le lait. Mélangez.

Incorporez le beurre fondu refroidi.

Laissez reposer la pâte au frigo pendant 30 minutes.

Pendant ce temps, commencez à préchauffer votre four à 250°C. Remplissez les empreintes aux 3/4 du moule.

Enfournez et baissez tout de suite la température à 200°C pour 12 à 15 minutes.

 

http://farm9.staticflickr.com/8264/8604815052_8392088a4a.jpg

 

 

[ Verdict : pas encore goûtées car faites aujourd'hui pour le café de demain (pour Pâques) donc je ferai un édit demain pour vous donner mon avis sur le côté gustatif des madeleines ;-) Niveau texture elles ont l'air top et pour avoir trempé mon petit doigt dans la pâte avant de les cuire, on sent super bien le citron ! EDIT : les madeleines sont super bonnes ! Moelleuses à souhait et bien citronnées !! Je suis très contente de mon moule qui a réellement bien formé les madeleines, aussi bien pour leur petite bosse du dessus que pour leurs traits sur le dessous ainsi que pour leur côtés dentelés ! Merci donc à Aja pour cette super recette, nous nous sommes régalés à la maison !! ]

 

http://farm9.staticflickr.com/8394/8603713027_bde1ca0c36.jpg

 

Allons voir maintenant ce que Christelle a choisi chez moi !

logo ronde

 

Partenaire pour cette recette : Birambeau LOGO 2009 with baseline  

 

Créateur d'accessoires culinaires depuis 1929, Birambeau offre une gamme complète d'ustensiles pratiques et ludiques de toutes les formes et de toutes les couleurs.

J'ai eu le plaisir de recevoir de leur part une râpe des chefs ainsi qu'un thermomètre de cuisson !

 

http://farm9.staticflickr.com/8243/8649221214_bddb255774.jpg

 

Je vous souhaite à toutes et tous d'excellentes fêtes de Pâques !! attention à ne pas trop abuser du chocolat ;-)

 

http://static.blogs.sudinfo.be/media/13/mc247mk9-thumb.gif


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13 février 2013 3 13 /02 /février /2013 19:00

Voilà enfin ma première recette de macaron sur ce blog !! Depuis le temps que j'avais envie d'en faire !! C'est grâce à ma cousine que mon voeu s'est réalisé, puisque nous sommes allées toutes les deux prendre un cours au sein d'un lycée hôtelier. Et je vous avoue que la tâche ne fut pas facile car nous avons mis un peu plus de 3 heures pour réaliser plus d'une cinquantaine de macarons en prenant le temps de bien noter toutes les étapes de réalisation afin de les refaire facilement à la maison !

Le résultat (sans nous vanter) était formidable : des macarons (gros et petits) à la coque lisse, non craquelée et moelleuse comme il faut, une collerette magnifique et un fourrage délicieux ! Bref, on en refera !!

 

Voici donc ma première recette de macaron que je vous présente aujourd'hui. Ils se dégusteront facilement le soir de la Saint-Valentin car leur couleur rose et leur fourrage aphrodisiaque réalisé avec un gélifié à la fraise et une crème diplomate au basilic se prêtent parfaitement au jour des amoureux !

 

Je participe avec cette recette au concours organisé par le site Price Minister sur le thème "Epicez votre Saint-Valentin", en association avec Juliette du blog Juices & Cakes, dans la catégorie "desserts".

 

http://farm9.staticflickr.com/8229/8471784690_3df0b8c2d1.jpg

 

Ingrédients (je vous donne les proportions pour 10 gros macarons de dessert) :

Pour la meringue italienne :

- 150 g de poudre d'amandes

- 150 g de sucre glace

- 110 g de blancs d'oeufs

- 150 g de sucre en poudre

- 37 g d'eau

- une pointe de couteau de colorant rouge

- basilic sec

 

Pour le gélifié fraise :

- 150 de purée de fraises (réalisée à base de fraises fraîches ou surgelées mais vous pouvez aussi en acheter une toute prête)

- 18 g de sucre

- 3 g de gélatine (1 feuille normale)

 

Pour la crème diplomate parfumée au basilic :

- 125 g de lait

- 33 g de sucre

- 10 g de Maïzena

- 2 jaunes d'oeufs

- 3 g de gélatine (1 feuille normale)

- 125 g de crème liquide entière

- 1/4 de bouquet de basilic

 

Commencez par préparer le gélifié à la fraise :

Faites tremper la gélatine dans de l'eau froide pendant 5 minutes afin de la réhydrater.

Chauffez la purée de fraises dans une casserole, puis ajoutez le sucre.

Hors du feu, ajoutez la gélatine essorée, remuez bien, puis coulez la purée dans des moules flexipan demi-sphères de 4cm de diamètre.

Mettez à refroidir au congélateur.

 

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Préparez ensuite la crème pâtissière au basilic, qui servira à élaborer la crème diplomate :

Portez le lait à ébullition avec le basilic, afin que celui-ci infuse bien.

Pendant ce temps, fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Enlevez les feuilles de basilic du lait, puis incorporez le lait bouillant dans le mélange jaunes d'oeufs-sucre.

Mélangez bien puis renversez le tout dans la casserole, remettez sur feu moyen en fouettant sans arrêt jusqu'à ce que la crème épaississe et devienne donc une crème pâtissière.

Hors du feu, ajoutez la gélatine que vous aurez préalablement réhydraté pendant 5 minutes dans de l'eau froide et essorée, et mélangez bien.

Disposez du film alimentaire à la surface-même de la crème pâtissière pour éviter qu'elle ne croûte, puis placez-la au réfrigérateur.

 

C'est le moment le plus délicat, à savoir la préparation des coques des macarons :

Mélangez la poudre d'amandes et le sucre glace puis, à l'aide d'un mixeur, mixez très finement le mélange. Passez ensuite au tamis moyen.

Ajoutez 55 g de blancs d'oeufs et le colorant (attention la couleur s'éclaircit à la cuisson !) pour obtenir une pâte d'amandes homogène.

Dans une casserole, faites cuire le sucre et l'eau (ne pas mélanger le sucre dans l'eau) jusqu'à ce que le mélange atteigne précisément 118°C.

Lorsque la température atteint 112°C, commencez à monter 55 g de blancs d'oeufs en neige ferme à l'aide d'un robot ou d'un batteur électrique.

Lorsque le sucre est cuit, coulez-le en filet dans les blancs en neige en train de monter (ne pas arrêter le robot ou le batteur). Continuez à battre jusqu'à ce le bol du mélange soit tiède.

Mélangez alors la meringue italienne tiède ainsi réalisée avec la pâte d'amandes à l'aide d'une maryse.

Macaronnez : cela signifie que vous devez casser les blancs avec une corne pendant environ 1 minute et demi (il faut que le mélange retombe de la corne).

Sur une plaque allant au four, disposez quelques petits tas de meringue puis placez par dessus une feuille de papier sulfurisé (afin que celle-ci colle bien à la plaque et ne s'envole pas durant la cuisson).

A l'aide d'une poche à douilles, dressez les macarons (faites un diamètre d'environ 5 à 6 cm) les uns à la suite des autres, en les plaçant en quiconce à chaque nouvelle ligne (ce que nous n'avions pas vraiment fait lors du cours hummm).

Saupoudrez de basilic sec et laissez croûter pendant 30 minutes (le macaron doit être sec).

Préchauffez votre four à 160°C (en mode chaleur tournante si possibilité).

Au bout de 30 minutes, enfournez vos macarons et baissez immédiatement le four à 140°C. Cuisez pendant 14 minutes.

Quand ils sont cuits, enlevez immédiatement les macarons de la plaque pour éviter qu'ils ne continuent à cuire et décollez les coques du papier sulfurisé.

 

http://farm9.staticflickr.com/8520/8470690187_50af983732.jpg

 

Enfin, vous pouvez faire le montage et les finitions :

Sortez votre crème pâtissière au basilic du frigo et remélangez-la bien.

Montez au fouet électrique la crème liquide entière (il ne faut pas qu'elle soit aussi ferme qu'une chantilly) puis incorporez-la dans la crème pâtissière.

Placez au centre d'une coque de macaron une demi-sphère de gélifié à la fraise encore congelé.

Dressez autour des petites boules de crème diplomate au basilic à l'aide d'une poche à douilles.

Posez une deuxième coque de macaron par dessus.

Placez un morceau de fraise fraîche sur le dessus du macaron et attendez que le gélifié décongèle pour déguster !!

 

C'était long mais ça vaut vraiment le coup, vous pouvez en juger par les photos !! ;-)

 

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Je vous montre aussi une photo des petits macarons que nous avons fait. Ceux-ci comportent juste le fourrage à la crème diplomate au basilic, pas de gélifié à la fraise.

 

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24 décembre 2012 1 24 /12 /décembre /2012 17:32

Chaque année, je fais des biscuits de Noël pour tous mes proches. Ma famille étant d'origine alsacienne, j'adore réaliser des biscuits d'Alsace !

Cela faisait plusieurs années que je faisais la même recette (Bredele) donc j'ai décidé cette année de changer un peu et de faire des Zimtsterne, des petits biscuits alsaciens à la cannelle en forme d'étoiles.

J'ai fait une première version sans farine et la pâte était horriblement collante et très difficile à couper avec des emporte- pièces. J'ai donc tenté une seconde fois, avec de la farine et c'était beaucoup mieux !!

 

La photo représentant les biscuits avec le glaçage a été faite lors de la première version des biscuits (sans farine) d'où la forme peu esthétique de ceux-ci ! De plus, comme ceux-ci étaient pour chez moi, j'avais décidé d'utiliser aussi l'emporte-pièce ginger man que j'avais reçu dans ma boîte à miam du mois de Décembre.

 

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Ingrédients (pour environ 60 biscuits) :

- 400 g de poudre d'amandes

- 300 g de sucre

- 320 g de farine

- 4 blancs d'oeufs

- 4 c à c de cannelle

 

Pour le glaçage :

- 2 blancs d'oeufs

- 150 g de sucre glace

 

Préparation :

 

  Dans un saladier, mélangez la poudre d'amandes, le sucre, la farine et la cannelle.

  Ajoutez les blancs d'oeufs et travaillez la pâte pour former une boule.

  Préchauffez votre four à 150°C.

  Etalez la pâte à l'aide d'un rouleau sur une épaisseur d'environ 1 cm.

  Formez des étoiles à l'aide d'un emporte-pièce et posez-les sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.

  Faites cuire pendant 10 minutes maximum (les biscuits doivent rester moelleux).

  Laissez ls biscuits refroidir et pendant ce temps, préparez le glaçage : montez les blancs d'oeufs en neige et ajoutez le sucre glace (le glaçage doit être crémeux).

  E talez le glaçage sur les étoiles à l'aide d'un pinceau, d'une cuillère, d'une poche à douille ou encore d'un cure-dent pour faire des jolies formes. Laissez sécher à température ambiante pendant quelques heures.

 

http://farm9.staticflickr.com/8072/8303498341_9dacbed27c.jpg

 

http://farm9.staticflickr.com/8073/8304548200_36c76fabe1.jpg

 

 

Je vous souhaite à toutes et à tous un excellent Noël et de très joyeuses fêtes de fin d'année !!!

 

http://dacreims.com/wp-content/uploads/2011/12/JoyeuxNoel.jpg

 

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16 décembre 2012 7 16 /12 /décembre /2012 10:00

Ce mois-ci, tous ceux qui le souhaitaient pouvaient participer à la ronde interblogs, il n'y avait pas de tirage au sort. C'est donc à nouveau avec grand plaisir que je joue à cette ronde #33 !

 

En ce mois de fêtes, je suis allée piocher chez Les délices de thithoad (qui avait pioché chez moi la fois dernière ;) ) et c'est Aglibouly qui est venue piocher chez moi.

 

Beaucoup de belles recettes sur ce blog, le choix a donc été difficile mais c'est sur son mug cookie que je me suis penchée ! En effet, voyant des recettes de mug cake, mug cookie, etc. un peu partout sur la blogosphère, je me suis dit que la ronde était la bonne occasion pour pouvoir tester cette recette, très alléchante d'ailleurs sur le blog de Thithoad ! En plus, je n'avais pas trop le temps de cuisiner ces temps-ci, donc étant donné que le mug cookie est prêt en une minute, c'était parfait !!

 

Je l'ai d'abord essayé une première fois, mais j'ai laissé le cookie cuire trop longtemps (car mon micro-ondes a une puissance maximale de 800W, du coup je l'ai laissé un peu plus d'une minute), du coup il a cramé...Je l'ai donc retentée une seconde fois et c'était la bonne !

 

Si vous voulez vraiment faire la recette dans un mug, doublez voire triplez les quantités. Moi j'ai pris un petit ramequin pour le réaliser.

 

http://farm9.staticflickr.com/8482/8272640575_18c353e957.jpg

 

 

Ingrédients (pour un petit ramequin) :

- 1 c à s de beurre (15g)

- 1 c à s de sucre (12g)

- 1 c à s de sucre roux (12g)

- 1 jaune d'oeuf

- 3 c à s de farine (30g)

- 2 c à s de pépites de chocolat (15g)

 

Préparation :

 

Faites fondre le beurre au micro-ondes directement dans le mug.

Ajoutez les sucres et mélangez.

Ajoutez ensuite le jaune d'oeuf, la farine et enfin les pépites de chocolat.

Mélangez bien, puis faites cuire au micro-ondes 1 minute à 850W (un poil plus d'une minute pour un micro-ondes à 800W) .

Servez aussitôt !

 

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[ Verdict : une recette ultra simple, prête en une minute chrono et dont la texture visuelle et en bouche ressemble fortement à celle d'un vrai cookie ! Bref, une très bonne idée pour un dessert ou un goûter hyper rapide et gourmand ! ]

 

Allons voir maintenant ce que Aglibouly a choisi chez moi ! :-)

 

logo ronde


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11 juillet 2012 3 11 /07 /juillet /2012 20:03

Me voilà de retour du weekend passé à York en Angleterre pour le mariage de mon amie ! Ce fut magique, on a passé un excellent moment :-)

A York, nous voulions aller dans un coffee/tea shop appelé "Betty's cafe tea room", mais il était complet et il y avait la queue pour y entrer ! C'est un salon de thé immense comme vous pouvez le voir sur la photo ci-dessous et très populaire en Angleterre m'a dit mon amie. Nous nous sommes donc rabattus sur Starbuck's où j'ai dégusté un excellent chocolate and caramel shortbread accompagné d'un cafe latte.

 

http://farm9.staticflickr.com/8006/7551625904_a14b70019d.jpg

 

Ce weekend anglais m'a donné envie de publier un article sur les scones, vous savez, ces petits gâteaux anglais, à mi-chemin entre pain et brioche, que l'on déguste sucrés et même salés. Ils sont très populaires, d'autant plus cette année avec le jubilé de la Reine et les Jeux Olympiques de Londres ! J'ai découvert les scones pour la première fois lors de mon échange Erasmus au Danemark et j'ai littéralement craqué, ce qui m'a amenée à vouloir en savoir un peu plus sur ces délicieux gâteaux.

Ici, je les ai tartinés avec de la confiture de cerise mais traditionnellement, en plus de la confiture ou de la marmelade, on y ajoute de la "clotted cream", que l'on appelle aussi "Devonshire cream", qui est une sorte de crème fraîche épaisse caillée. J'ai vu d'ailleurs que l'on pouvait en obtenir sur le site de l'Epicerie Anglaise et j'en commanderai prochainement !!

 

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Ingrédients (pour une dizaine de scones) :

- 250 g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 40 g de sucre

- 1 pincée de sel

- 40 g de beurre mou

- 15 cl de lait

 

Préparation :

 

Préchauffez votre four à 220°C et farinez votre plan de travail (important de le faire dès le début car vous aurez les mains collantes de pâte par la suite).

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre et la pincée de sel.

Ajouter le beurre mou et le lait, puis mélangez avec les doigts et formez une boule.

Aplatissez cette boule sur votre plan de travail fariné sur une épaisseur d'environ 2 cm.

A l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre, formez des ronds de pâte d'environ 5 à 7 cm de diamètre.

Placez ces ronds de pâte sur un papier sulfurisé sur une plaque allant au four.

Dorez-les avec un peu de lait, puis faites cuire 12 minutes.

 

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J'en profite également pour vous dire que Quai Sud a sorti des préparations pour scones en juin !! Très simples à faire, vous obtenez grâce à elles des scones délicieux !! Plus d'infos sur le blog de Quai Sud !

 


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20 avril 2012 5 20 /04 /avril /2012 20:38

J'ai testé de nombreuses recettes de cookies, mais cell-ci reste ma préférée. Tous ceux qui les ont goûtés sont unanimes : les cookies sont à la fois croquants et fondants à coeur grâce aux vrais morceaux de chocolat utilisés pour faire les pépites.

 

http://farm9.staticflickr.com/8142/6986275734_ff008ce184.jpg

 

Ingrédients (pour environ 25 cookies) :

- 225 g de farine

- 2 tablettes de chocolat noir (j'utilise le chocolat noir de Nestlé dessert)

- 100 g de beurre mou

- 125 g de sucre

- 2 oeufs

- 1 cuillère à café de levure chimique

- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille liquide (facultatif)

- 1 pincée de sel

 

Préparation :

 

 

 

Dans un saladier, fouettez le beurre mou avec le sucre. Incorporez les oeufs un à un, puis la vanille (si vous voulez en mettre).

Mélangez la farine avec la levure et le sel dans un second saladier. Incorporez ce mélange au précédent en fouettant bien. 

Cassez les tablettes de chocolat en petits morceaux (moi je casse les carrés en 4 à l'aide d'un couteau) puis ajoutez-le au mélange.

Couvrez et laissez reposer pendant une heure au frigo pour que le mélange durcisse un peu.

 

Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).

Au bout d'une heure, sortez le saladier. Recouvrez une plaque allant au four avec du papier cuisson.

  Prenez une cuillère à soupe de pâte et disposez-la sur la plaque en aplatissant légèrement. Continuez jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de pâte.

Mettez au four pendant 15 minutes. Recommencez avec une seconde fournée si besoin. Laissez refroidir et dégustez !

 

 

Personnellement, j'aime quand les cookies sont encore tièdes car le chocolat reste bien fondant !

 

 


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Published by Le journal d'une gourmande - dans Biscuits et petits gâteaux
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