Voici un apéritif espagnol que j'avais réalisé à l'occasion d'une soirée imitation "Un dîner presque parfait" avec des amis ! Il se composait d'un verre de sangria maison, de roulés de chorizo et d'une verrine de gaspacho andalou. Une jolie assiette colorée pour une soirée d'été "muy CALIENTE" !

Avec cette recette, je participe au concours "Petit Apéro entre amis" organisé par Gwenaëlle sur son blog 100% cuisine 100% bonheur.

Les roulés au chorizo :

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 pâte feuilletée

- 2 cuillères à soupe de moutarde

- 2 chorizos

Préparation :

• Préchauffez le four à 180°C.

• Etalez la pâte feuilletée puis badigeonnez-la avec la moutarde sur toute la surface.

• Disposez un chorizo, puis découpez un rectangle selon la hauteur du chorizo permettant de l'enrouler avec un léger surplus.

• Roulez le chorizo, fermez bien puis coupez le roulé en morceaux d'environ 3 cm de large.

• Recommencez l'opération avec l'autre chorizo.

• Disposez ensuite l'ensemble des roulés sur du papier cuisson.

• Faites fondre le beurre au micro-ondes puis graissez au pinceau chaque roulé pour qu'il dore à la cuisson.

• Enfournez pour 10 à 15 minutes, en surveillant bien la cuisson.

Le gaspacho andalou :

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 100 g de mie de vieux pain

- 1 kg de tomates pelées en boîte

- 1 poivron rouge

- 1/2 concombre pelé

- 3 gousses d'ail

- 1 oignon

- 4 c à s d'huile d'olive

- 3 c à s de vinaigre de vin (ou mieux, de vinaigre de Xérès)

- 30 cl d'eau

- 2 c à c de sucre

- sel, poivre

Préparation :

• Trempez légèrement la mie de pain avec la moitié de l'eau.

• Mixez grossièrement la mie de pain détrempée, l'huile d'olive, le vinaigre et le sucre/

• Coupez en morceaux les tomates pelées, le poivron rouge, le concombre, les gousses d'ail et l'oignon.

• Ajoutez-les aux ingrédients mixés puis mixez à nouveau le tout pour obtenir un mélange homogène.

• Mettez le gaspacho au frais pendant au moins 3 heures puis servez bien frais en décorant avec un peu de persil ou des dés de tomates et concombres.

La sangria :

Ingrédients (pour 1 L de sangria) :

- 1 litre de vin rouge espagnol

- 1 petite bouteille de Cointreau

- des fruits (1 orange, 1 citron, 1 pomme, 2 pêches)

- 100 g de sucre

Préparation :

• Mélangez le vin rouge, le Cointreau, le sucre et les fruits coupés en morceaux.

• Laissez mariner au frais pendant 2 heures.

• Au moment de servir, ajoutez des glaçons. Vous pouvez éventuellement ajouter un peu d'eau gazeuse mais je n'en ai pas mis dans cette recette.

Hier, pour la fête des Mères, j'avais décidé de faire un dessert à base de fruit de saison. J'ai donc voulu tester la rhubarbe en tarte, puisque c'est un fruit adéquat pour ce début de mois de juin !

Je n'avais jamais cuisiné de rhubarbe auparavant, mais j'avais déjà goûté des tartes et des compotes et j'avoue que le petit côté acide de ce légume-tige (car oui, c'est un légume que l'on cuisine comme un fruit) m'attire tout particulièrement. De plus, ma mère n'ayant jamais goûté la rhubarbe de sa vie, c'était l'occasion de la lui faire découvrir !

Je me suis donc mise en quête de rhubarbe en supermarché, mais n'y connaissant absolument rien, je me suis renseignée auprès d'une dame qui avait, elle, l'habitude de la cuisiner. Petit conseil donc pour les apprenties-rhubarbe comme moi : peu importe la couleur de la rhubarbe (certaines tiges sont vertes, d'autres rouges), l'important est de choisir des tiges bien fermes !

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :

- 1 pâte brisée (on peut aussi la faire soi-même)

- 600 g de rhubarbe

- 2 oeufs

- 80 g de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 20 cl de crème fraîche liquide

- 50 g de poudre d'amande

Préparation :

• Préchauffez votre four à 180°C.

• Commencez par éplucher la rhubarbe : coupez les extrémités, puis partez du haut de la tige et tirez la peau sur toute la longueur (les filaments apparaissent).

• Coupez les tiges en morceaux d'environ 2 cm puis saupoudrez-les de 20 g de sucre et laissez dégorger dans une passoire pendant au moins une heure (la rhubarbe perd beaucoup d'eau et ce serait bête de retrouver cette eau au fond de la tarte après cuisson).

• Pendant ce temps, étalez la pâte brisée dans un moule à tarte, puis faites la cuire à blanc pendant 15 minutes, en prenant soin de bien la piquer au préalable et de mettre des haricots secs par-dessus lors de la cuisson pour éviter qu'elle ne gonfle.

• Dans un saladier, battez les oeufs avec le reste de sucre (60g) et le sucre vanillé,  jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.

• Ajoutez la crème fraîche et la poudre d'amande, puis mélangez jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse (la poudre d'amande va servir en partie à absorber l'eau restante de la rhubarbe lors de la cuisson).

• Quand la rhubarbe a bien dégorgé, mettez les morceaux au fond de la tarte puis recouvrez avec la préparation.

• Mettez au four pendant 35 minutes environ.

Bonne fête Maman :-)

A force de voir les recettes de brioches publiées sur les blogs que je visite, cela m'a donné vraiment envie de réaliser ma première brioche moi-même ! Il fallait bien que la machine à pain serve à autre chose qu'à faire du pain, autant utiliser l'ensemble de ses fonctions :)

Me voilà donc motivée un soir pour faire une brioche à déguster au petit-déjeuner le lendemain matin (surtout que se dire qu'on va manger une brioche faite maison motive encore plus pour se lever tôt pour aller bosser ahah).

J'ai trouvé cette recette sur le blog Le plat du Jour et je me suis tout simplement régalée ! La brioche était ultra moelleuse, avec un bon goût de "fait maison" et elle a tenu plusieurs jours enrobée dans un torchon. Bref, de quoi se régaler tous les jours de la semaine ! Et en plus, c'est ultra-simple à faire !

Ingrédients (pour une brioche) :

- 210 ml de lait

- 1 oeuf

- 1 c à c de sel

- 50 g de sucre

- 70 g de beurre froid

- 400 g de farine

- 1 sachet de levure boulangère classique (j'ai utilisé la levure boulangère de la marque Vahiné)

Préparation :

• Commencez par verser la levure dans 2 cuillères à soupe d'eau. Laissez reposer 15 minutes le temps qu'elle gonfle, puis délayez-la dans l'eau.

• Mettez l'ensemble des ingrédients dans la MAP, programme pâte (1h50 je crois).

• Lorsque le programme est terminé, sortez le pâton et divisez-le en 3.

• Roulez les 3 morceaux en boudin, puis faites une tresse. Laissez lever pendant 1 heure sous un torchon;

• Au bout d'une heure, la pâte a bien levé. Dorez-la avec un peu de lait et parsemez-la avec du sucre en poudre (c'est plus joli avec du sucre perlé, mais je n'en avais pas).

• Enfournez à four froid à 180°C pendant 20 minutes.

Voici ma première participation à la ronde Interblogs !! Cette ronde consiste à aller piocher une recette sur un blog qui nous est attribué par tirage au sort et une autre personne vient elle aussi piocher une recette sur mon blog.

Pour cette ronde #28, je suis allée piocher chez Kougelhopf et Chocolat et c'est Confessions d'une Gourmande qui est venue piocher chez moi !

En voyant le nom du blog qui m'a été attribué, je me suis dit "Chouette une alsacienne !!!". Ayant des origines alsaciennes et connaissant bien la gastronomie d'Alsace, c'est donc avec grand plaisir que j'ai choisi de réaliser une recette typique de là-bas, pour me rappeler de bons souvenirs : les spätzle ou petites pâtes alsaciennes.

Ingrédients (pour environ 3 personnes) :

- 300 g de farine

- 3 oeufs

- un peu d'eau

- sel

- 50 g de beurre (j'en ai mis la moité)

- croûtons frits (je n'en avais pas)

• Mélangez la farine et les oeufs et salez.

• Ajoutez un peu d'eau jusqu'à obtention d'une pâte un peu épaisse et coulante.

• Laissez reposer la pâte pendant une heure.

• Au bout d'une heure, faites bouillir 3 litres d'eau salée.

• Déposez un peu de pâte sur une planche à découper et avec un couteau préalablement trempé dans l'eau bouillante, faites tomber des petits bouts de pâte dans la casserole.

• Les spätzle sont cuits lorsqu'ils remontent à la surface. A ce moment, retirez-les de l'eau à l'aide d'un écumoir et faites-les égoutter dans une passoire.

• Dans une poêle, faites fondre le beurre et faites dorer les spätzle avant de les déguster.

Les spätzle peuvent se servir en accompagnement d'une viande en sauce. Etant donné que je les ai faites au dîner, j'ai préféré les servir avec des courgettes poêlées et des knackis en morceaux (pour rappeler un peu les saucisses à l'alsacienne !).

[ Verdict : très bonne recette, mais vu que c'était la première fois que je la réalisais, j'ai fait les spätzle un peu trop grosses et épaisses, je ne savais pas trop comment m'y prendre pour les couper de la bonne manière. De plus, ne savant pas la quantité exacte d'eau à mettre, je pense que ma pâte n'était pas assez coulante au vu des photos d'étapes de réalisation sur certains sites spécialisés. J'en rajouterai plus la prochaine fois ! ]

Maintenant j'ai hâte de voir ce que Confessions d'une Gourmande a choisi chez moi !!

  Bonne ronde et bon dimanche !

Aujourd'hui je vous propose une recette exotique que j'ai dénichée sur le blog de La cuisine et les voyages de Pripri. Les associations de saveurs m'ont énormément plues et comme j'avais au frigo une mangue un peu trop mûre et des bananes noircies, j'ai sauté sur l'occasion pour réaliser cette recette !!

Je n'avais pas tous les ingrédients que propose Prici dans sa recette, donc je l'ai adaptée à ma façon.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 4 escalopes de poulet

- 4 petites bananes

- 1 mangue

- 2 petites échalottes

- 70 g de raisins secs

- du gingembre moulu

- 2 c à s de curry en poudre

- 40 cl de lait de coco

- 1 grosse boîte de pulpe de tomates

- sel, poivre

Préparation :

• Coupez les escalopes de poulet en morceaux et faites-les revenir à la poêle dans un peu d'huile d'olive sur feu vif.

• Ajoutez les échalottes émincées, les raisins secs et le gingembre moulu (j'ai du mettre l'équivalent d'une cuillère à soupe). Mélangez.

• Rajoutez à la préparation le curry, du sel et du poivre, puis la pulpe de tomates et le lait de coco puis mélangez bien le tout.

• Portez à ébullition puis rajoutez la mangue coupée en cubes et les bananes coupées en rondelles.

• Laissez mijoter pendant 20 minutes à feu moyen.

• Servez avec du riz basmati.

Cette recette fut un délice et un véritable succès au dîner, les saveurs se marient parfaitement en bouche !! Parfaite pour les amateurs de sucré-salé comme moi !! :-)