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9 août 2012 4 09 /08 /août /2012 13:59

Bonjour à tous !

 

Me voici du retour du Portugal, où j'ai passé un excellent séjour !!

Comme convenu, je suis allée goûter les fameux "Pastéis de Nata". Aujourd'hui, c'est donc avec grand plaisir que je vous présente cette succulente pâtisserie typique de la cuisine portugaise et les endroits dans lesquels je l'ai goûtée !

 

Les Pastéis de Nata sont des sortes de flan pâtissier constitués d'une base pâte feuilletée très croustillante et d'une crème. Ils sont généralement servis tièdes, saupoudrés de sucre glace et de cannelle.

 

Un peu d'histoire maintenant ...

 

La pâtisserie a été créée au XIXème siècle par des soeurs du Monastère des Hiéronymites, situés dans la ville de Belém, qui est maintenant un quartier de Lisbonne. Afin de gagner de l'argent, les moines se mettent à les vendre dans une petite boutique proche du monastère, appelée "Fábrica dos pastéis de Belém". C'est depuis la seule à fabriquer artisanalement et à vendre les fameux "Pastéis de Belém", la recette orignale des Pastéis de Nata.

Cette recette originale est d'ailleurs extrêmement bien gardée puisque seul un petit nombre de maîtres pâtissiers la connaissent depuis le début jusqu'à la fin.

 

Je suis donc allée avec mes amies goûter ces fameux Pastéis de Belém dans la boutique qui les fabrique.

 

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Dès notre arrivée dans le quartier de Belém, je reconnais la fameuse boutique avec ses stores bleus. Nous faisons la queue, qui est assez longue, mais nous sommes au final servies très rapidement. L'intérieur de la boutique est grandiose. Nous prenons à emporter une boîte de 6 Pastéis de Belém puis nous nous installons dans un parc pour les déguster, après les avoir saupoudrés de sucre glace et de cannelle.

 

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Verdict : tout simplement délicieux ! La pâte feuilletée est ultra croustillante et l'intérieur ultra crémeux et très goûteux.

 

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Je suis ensuite aller les comparer avec les Pastéis de Nata, que l'on peut trouver dans n'importe quelle autre pâtisserie, café, restaurant, etc. Je les ai goûtés à la "Confeitaria Nacional", située au centre de Lisbonne, sur la Praça da Figueira.

 

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Verdict : comme prévu, ils sont assez différents : la pâte feuilletée est moins croustillante, l'intérieur plus compact et plus "élastique". Quant au goût de la crème, il est un peu moins prononcé que celle des Pastéis de Belém.

 

Je peux donc dire que je préfère la recette originale à la copie, même si les Pastéis de Nata sont également très bons.

 

En espérant avoir pu vous faire voyager à travers cet article :-) s'il y a des connaisseurs et connaisseuses de ces célèbres Pastéis, je serais curieuse de connaître vos avis !

 

 

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Published by Le journal d'une gourmande - dans Humeurs gourmandes
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commentaires

Russe Nice 28/12/2012 09:48

Un plat que j'adore.

jolie femme russe 28/12/2012 09:47

de très belles photos!

femmes russes Annecy 28/12/2012 09:47

Merci pour les infos.

DIDIER 24/08/2012 14:10

Super sympa ton blog Marie. Ca donne envie de manger plein de bonnes choses. Amitiés. Didier

Le journal d'une gourmande 26/08/2012 18:11



Merci Didier !!! Je suis ravie qu'il te plaise !! A très bientôt ! Amitiés



Angie 22/08/2012 10:37

Joli reportage!!!!
j'aimerai trop goûter à ces p'tites gourmandises !!!
Bises!

Le journal d'une gourmande 22/08/2012 21:46



Merci Angie !! Oh oui si tu as l'occasion d'aller au Portugal, fonce les goûter !! bisous !



Juwayriyah 13/08/2012 17:08

huuum ce sont les tartelettes qui ont "bercées" mon enfance ^^ un vrai régal. Tu me donnes envie avec ces belles photos. Merci

Le journal d'une gourmande 17/08/2012 14:12



Je suis contente que mon article t'ait plu :) c'est vrai que ces tartelettes sont un pur délice !! bisous



Miss Bretzel 12/08/2012 20:03

Oh, j'ai pris exactement les mêmes photos!!!! Je suis trop nostalgique, j'y étais il y'a un an, que de bons souvenirs!!!

Le journal d'une gourmande 13/08/2012 15:27



Oui trop bons souvenirs pour moi aussi :) je crois que la boutique des pastéis de belém est une étape indispensable à ne louper sous aucun prétexte hihi ! bisous



Mimitouti 10/08/2012 21:43

Oui, je connais et j'ai eû la chance de goûter des pastéis de nata venus directs du Portugal apporté par une amie et collègue de boulot de belle-maman qui s'appelle Isilda.
Ils étaient emballés dans une boîte en carton avec du papier blanc et un ruban. C'était super bon !! très fondant, sucré juste ce qu'il faut ! Et c'est je trouve plus léger que notre flan pâtissier
parisien. Et c'est super pratique pour les petits bouts car ça fait pas des gâteaux énormes. Merci pour ce voyage, je ne suis jamais allée au Portugal mais ce pays est très chaleureux. Bisous

Le journal d'une gourmande 13/08/2012 15:26



Miam quelle chance !!! on n'en trouve pas en France, c'est tellement dommage :(


Oui les pastéis de nata sont plus légers que le flan parisien et vu qu'ils sont petits, on en veut encore et encore hihi ;)


Contente que mon reportage t'ait plu :) si tu as l'occasion un jour, va visiter le Portugal, c'est un pays magnifique ! bisous



Une porte sur deux continents 10/08/2012 18:09

Miam, j'aimerais bien y goûter ! Merci pour ce beau reportage qui fait saliver ! :-)

Le journal d'une gourmande 13/08/2012 15:25



Moi j'aimerais bien que ça existe en France, c'est tellement bon !! :p


Contente que mon reportage t'ait plu :) bisous !



les-voyages-de-gridelle 10/08/2012 16:03

merci pour ce partage! j'ai adoré ce petit article!

Le journal d'une gourmande 13/08/2012 15:24



Mais de rien :) je suis ravie qu'il t'ait plu !!



aneth 10/08/2012 15:04

coucou, aprés la ronde en juillet de remerciement aux organisatrices interblog, voici celle d'août pour les fouetteuses.
rendez -vous sur mon blog si ça t'intéresse...
bonne journée ensoleillée !!!

Le journal d'une gourmande 13/08/2012 15:22



Coucou Aneth !! Je vais certainement y participer ce mois-ci :) je file sur ton blog ! bonne journée et bisous !



doudoute 09/08/2012 17:21

Merci pour ces tests !

Le journal d'une gourmande 13/08/2012 15:22



De rien !! :)



choupette82 09/08/2012 15:56

Merci pour ces belles découvertes, bises

Le journal d'une gourmande 13/08/2012 15:21



Contente qu'elles te plaisent :) bisous



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