Hello tout le monde :)

Tout d'abord, merci à celles qui ont participé à mon concours sur le thème "Jack la Citrouille" ! N'ayant reçu que 5 participations (il vous plait pas ce concours ? ou bien vous n'avez pas de curcubitacée dans votre frigo en ce moment ? ;-) ), j'ai décidé de prolonger le concours pendant encore quelques jours.

Je vous invite donc à y participer et à m'envoyer avant le vendredi 8 novembre 23h59 vos recettes bien de saison à base de courge (peu importe laquelle)/potiron/potimarron/etc. au choix pour tenter de gagner de nombreuses cartes Restopolitan, qui vous permettront d'aller au resto à 2 en ne payant qu'un seul repas et ce, dans plus de 1000 restos en France ! Allez, j'attends de nombreuses recettes :)

Pour plus de détails sur le concours  => c'est par ici (ou bien regardez l'article en-dessous de celui-ci).

Pour vous inspirer un peu, j'ai décidé de vous proposer aujourd'hui une recette à base de potimarron & courge butternut, deux curcubitacées au goût légèrement sucré que j'adooooore ! Je me suis inspirée de la recette du blog Une pincée de gourmandise, que j'ai repérée grâce à Libéfood où je me rends souvent et grâce à qui je découvre plein de recettes sympas :)

Ingrédients (pour 4 bonnes asiettes à soupe ou pour 6 grandes verrines d'entrée) :

- 30 cl de crème fraîche liquide entière

- 1 kg de curcubitacées : potimarron & courge butternut pour moi

- 1 oignon

- 1 blanc de poireau

- huile d'olive

- 1 c à c de sucre en poudre

- 1 tablette de bouillon de légumes

- quelques gouttes d'arôme bacon (produit reçu dans ma box Gastronomiz)

- sel et poivre

Préparation :

• Mettez 20 cl de crème fraîche mélangée à quelques gouttes d'arôme bacon dans un saladier et entreposez le tout au frigo avec les batteurs d'un fouet électrique pendant au moins 30 minutes.

• Pelez le potimarron et la courge butternut, retirez les pépins et coupez-les en gros cubes.

• Emincez finement l'oignon et le blanc de poireau.

• Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d'huile d'olive. Faites-y ensuite revenir l'oignon et le blanc de poireau.

• Ajoutez les morceaux de potimarron et de courge et faites revenir quelques minutes en remuant fréquemment pour ne pas que ça accroche. Salez.

• Couvrez les morceaux de curcubitacées avec de l'eau et ajoutez-y la tablette de bouillon de légumes, ainsi que le sucre. Laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le potimarron et la courge soient tendres.

• Mixez ensuite le velouté avec les 10 cl de crème fraîche restants et un peu de poivre.

• Sortez les 20 cl de crème fraîche du frigo et fouettez-la fermement à l'aide du batteur électrique, jusqu'à ce qu'elle se transforme en chantilly.

• Servez tout de suite le velouté dans une assiette à soupe ou des verrines d'entrée et répartissez par-dessus un peu de chantilly au bacon.

Et pour finir, voici d'autres recettes à base de curcubitacées que je vous avais proposées l'année dernière :

Tarte au potimarron, lardons et oignons caramélisés

Sauté de veau aux épices, pommes de terre et potimarron

"Pumpkin pie" ou tarte sucrée à la citrouille

Depuis la semaine dernière et pendant encore quelques jours, ma cousine m'a prêté son Thermomix en échange de ma yaourtière. Autant vous dire que je me suis prévu tout un programme de recettes avec cet appareil dont j'ai tant entendu parler sur la blogosphère !

Alors pour celles et ceux qui ne l'auraient pas encore testé, le Thermomix fait littéralement TOUT : il mixe, cuit, mélange, bat, cuisine à la vapeur, etc. C'est vraiment très pratique car il regroupe tout en un et qu'on a pas besoin d'utiliser 100 000 saladiers, casseroles, cuiseurs, ...

Cependant, j'avoue qu'en dehors de la praticité, le côté "fait soi-même" me manque un peu, j'entends par là les différentes étapes de la cuisine : avoir le plaisir de couper ses légumes, de faire revenir ses oignons, de voir cuire ses plats...et puis aussi le fait que sans livre de recettes spécial Thermomix, je suis un peu perdue, je ne sais pas vraiment adapter les temps de mixage ou de cuisson pour des recettes que j'aimerais réaliser.

Mais bon ça me plait quand même beaucoup et c'est la raison pour laquelle j'ai décidé de vous faire partager quelques unes de mes recettes réalisées avec cet appareil, mais que vous pouvez aussi bien réaliser vous-même.

Aujourd'hui, un super velouté et une délicieuse compote très simples à réaliser - recettes tirées du livre "A table avec Thermomix" :-)

Velouté de courgettes à la Vache qui Rit

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 petit oignon

- 500 ml d'eau

- 1 cube de bouillon Kub'or

- 500 g de courgettes

- 10 g de beurre

- 3 portions de "Vache qui Rit"

- sel, poivre

Préparation :

• Préparez le bouillon dans une casserole.

• Pelez l'oignon et coupez-le en deux puis mixez-le dans le bol 4 secondes, vitesse 5.

• Ajoutez dans le bol le bouillon, le sel et le poivre.

• Coupez les courgettes en morceaux de 3 cm environ. Placez-les dans le panier vapeur, couvrez-le puis mettez celui-ci sur le bol. Fates chauffer pendant 15 min, à 100°C, vitesse 1.

• Versez ensuite les courgettes dans le bol, ajoutez le beurre et les Vache qui Rit et mixez pendant 1 min à vitesse 10 (augmentez progressivement la vitesse).

• Mixez à nouveau 10 secondes, vitesse 4.

Compote de pommes

Ingrédients (pour 4 petits gourmands) :

- 4 grosse pommes

- 1 c à s de sucre vanillé

- 1/2 c à s de miel (en mettre un peu plus si les pommes sont très acidulées)

- 20 g de beurre

Préparation :

• Pelez et coupez les pommes en gros quartiers. Mettez-les dans le bol avec le sucre vanillé et le miel, puis faites cuire pendant 10 min à 90°C, vitesse 2.

• Ajoutez ensuite le beurre et mixez pendant 15 secondes, vitesse 8, pour obtenir une compote bien mixée.

J'ai parsemé ma compote avec des éclats de spéculoos de mon premier partenaire Lotus Bakeries, que j'ai reçu il y a peu de temps accompagné d'un petit livre de 30 recettes cultes Lotus.

Pour la petite histoire, la société Lotus a été fondée en 1932 en Belgique par les frères Boone et c'est elle qui a créé l'Original Speculoos. En plus des spéculoos, l'entreprise fabrique également désormais des gaufres et des spécialités pâtissières.

Lotus Bakeries est ainsi la première marque de speculoos consommée en France et elle est reconnue pour être le spécialiste des spécialités authentiques et de qualité dans le secteur de la biscuiterie et de la pâtisserie.

Un grand merci à eux pour ce joli colis !!

Voici un apéritif espagnol que j'avais réalisé à l'occasion d'une soirée imitation "Un dîner presque parfait" avec des amis ! Il se composait d'un verre de sangria maison, de roulés de chorizo et d'une verrine de gaspacho andalou. Une jolie assiette colorée pour une soirée d'été "muy CALIENTE" !

Avec cette recette, je participe au concours "Petit Apéro entre amis" organisé par Gwenaëlle sur son blog 100% cuisine 100% bonheur.

Les roulés au chorizo :

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 pâte feuilletée

- 2 cuillères à soupe de moutarde

- 2 chorizos

Préparation :

• Préchauffez le four à 180°C.

• Etalez la pâte feuilletée puis badigeonnez-la avec la moutarde sur toute la surface.

• Disposez un chorizo, puis découpez un rectangle selon la hauteur du chorizo permettant de l'enrouler avec un léger surplus.

• Roulez le chorizo, fermez bien puis coupez le roulé en morceaux d'environ 3 cm de large.

• Recommencez l'opération avec l'autre chorizo.

• Disposez ensuite l'ensemble des roulés sur du papier cuisson.

• Faites fondre le beurre au micro-ondes puis graissez au pinceau chaque roulé pour qu'il dore à la cuisson.

• Enfournez pour 10 à 15 minutes, en surveillant bien la cuisson.

Le gaspacho andalou :

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 100 g de mie de vieux pain

- 1 kg de tomates pelées en boîte

- 1 poivron rouge

- 1/2 concombre pelé

- 3 gousses d'ail

- 1 oignon

- 4 c à s d'huile d'olive

- 3 c à s de vinaigre de vin (ou mieux, de vinaigre de Xérès)

- 30 cl d'eau

- 2 c à c de sucre

- sel, poivre

Préparation :

• Trempez légèrement la mie de pain avec la moitié de l'eau.

• Mixez grossièrement la mie de pain détrempée, l'huile d'olive, le vinaigre et le sucre/

• Coupez en morceaux les tomates pelées, le poivron rouge, le concombre, les gousses d'ail et l'oignon.

• Ajoutez-les aux ingrédients mixés puis mixez à nouveau le tout pour obtenir un mélange homogène.

• Mettez le gaspacho au frais pendant au moins 3 heures puis servez bien frais en décorant avec un peu de persil ou des dés de tomates et concombres.

La sangria :

Ingrédients (pour 1 L de sangria) :

- 1 litre de vin rouge espagnol

- 1 petite bouteille de Cointreau

- des fruits (1 orange, 1 citron, 1 pomme, 2 pêches)

- 100 g de sucre

Préparation :

• Mélangez le vin rouge, le Cointreau, le sucre et les fruits coupés en morceaux.

• Laissez mariner au frais pendant 2 heures.

• Au moment de servir, ajoutez des glaçons. Vous pouvez éventuellement ajouter un peu d'eau gazeuse mais je n'en ai pas mis dans cette recette.