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28 juillet 2013 7 28 /07 /juillet /2013 21:19

Bonsoir tout le monde ! Certain(e)s d'entre vous doivent être en vacances, moi je ne le suis pas encore mais bientôt, dans 2 semaines, et ce pour une petite semaine :) j'ai hâte, car dur dur de voir tout le monde partir et profiter de l'été pendant que l'on est "enfermée" au bureau!

 

Aujourd'hui, je vous propose une recette de cake bien bonne aux courgettes et à la mozzarella ! Comme c'est la saison des courgettes, on en profite pour faire un bon cake aux saveurs de l'été, à servir à l'apéro découpé en cubes ou en plat principal avec une bonne salade verte !

Pour cette recette, je me suis inspirée du cake de Dany, du blog Epicétout, dont la texture avait l'air parfaite au vu de sa superbe photo ! Moi le mien était moins ferme, mais très bon tout de même !

N'hésitez pas à rajouter de la menthe fraîche dans votre cake, moi comme une idiote je l'ai oubliée alors que j'en ai un plan dans le jardin...

 

http://farm8.staticflickr.com/7418/9388106840_a4d0607a6d.jpg

 

 

Ingrédients (pour un moule à cake traditionnel) :

- 2 courgettes

- 150 g de mozzarella

- 10 cl d'huile d'olive

- 10 cl de crème fraîche liquide

- 3 oeufs

- 180 g de farine

- sel, poivre

 

Préparation :

 

Préchauffez votre four à 180°C.

Lavez et séchez les courgettes, puis coupez-les en dés.

Fouettez les oeufs avec la crème et l'huile, puis ajoutez la farine progressivement pour ne pas faire de grumeaux. Salez, poivrez.

Ajoutez les dés de courgette et la mozzarella coupée en morceaux. Mélangez le tout.

Versez la préparation dans un moule préalablement huilé, puis enfournez pendant 45 minutes.

Laissez tiédir et découpez en cubes pour l'apéritif !

 

http://farm6.staticflickr.com/5506/9385334733_604b4a4c56.jpg

 

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Published by Le journal d'une gourmande - dans Tartes salées - quiches et cakes salés
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commentaires

Un Amour de Recettes 06/08/2013 16:02

Coucou ma belle!
Trop gourmands ces petits cakes, parfait pour un apéro! J'adore!!
Plein de bisous ma Jolie!

thecookalex 06/08/2013 13:39

Moi je le fais avec du chèvre c'est super bon :)

la raleuse nonna 06/08/2013 09:21

il est superbe ce cake, avec toutes mes courgettes.....bisous

UnZestedeCuisine 03/08/2013 14:11

un cake très gourmand

Carmencita 31/07/2013 20:26

hummm trop bon !!!!!!!!!!!!!!!

Miss Bretzel 30/07/2013 12:36

Il a l'air tout fondant, ça me plait!!!!

choupette82 30/07/2013 09:31

Quel magnifique cake gourmand ! bises

les-voyages-de-gridelle 29/07/2013 18:58

il me donne des idées ton cake!!!

Jeanne 29/07/2013 17:30

Bravo, ton cake est superbe et c'est si bon à cette saison avec une petite salade !!!!!!! Belle semaine. Jeanne

Gourmandine 47 29/07/2013 16:42

C'est une recette bien de saison !! J'aime beaucoup les cakes salés généreusement garnis :-) celui-ci a l'air délicieux !!

Bonne fin de journée

doudoute 29/07/2013 11:25

Il à l'air délicieux :)

Bienvenue chez Nadia 29/07/2013 11:11

miammm j aime trop

Perrine 29/07/2013 11:07

La texture de ton cake a l'air top aussi, je m'en régale des yeux! ;-)

Cécile 29/07/2013 10:12

Il est beau ton cake. Aux saveurs que j'aime en plus :)

lolo 29/07/2013 07:16

Il payait bien bon ce joli cake ! Courgette et mozza un régal estival ! Bisous et bon lundi !

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