Cupcakes glaçages vanille & Nesquik

29.04.2012

Voici mes tout premiers cupcakes, depuis le temps que j'avais envie d'en faire ! Je me suis inspiré de plusieurs recettes puis j'ai finalement créé ma propre recette selon les proportions qui me semblaient justes.

Ingrédients (pour environ 10 cupcakes) :

- 120 g de beurre mou

- 120 g de sucre

- 2 oeufs

- 130 g de farine

- 1 cuillère à café rase de levure chimique

- 2 cuillères à soupe de lait

Pour le glaçage (crème au beurre) :

- 100 g de beurre mou

- 60 g de sucre glace

- 1 cuillère à café d'arôme vanille pour le glaçage à la vanille

Préparation :

Préparez les cupcakes :

• Préchauffez le four à 180°C.

• Dans un saladier, mélangez le beurre mou et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

• Ajoutez les oeufs les uns après les autres tout en continuant de mélanger la préparation.

• Ajoutez la farine, puis la levure et mélange à nouveau. Versez le lait sur la préparation.

• Dans des moules en silicone (type moules à muffins), placez des caissettes en papier et remplissez-les aux 2/3 avec la préparation.

• Enfournez pour 20 minutes puis laissez refroidir.

Préparez le glaçage :

• Battez le beurre mou avec le sucre glace jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

• Séparez le mélange en deux : dans la première moitié, ajoutez l'arôme vanille puis battez encore quelques instants. Dans la seconde moitié, ajoutez le Nesquik et battez encore quelques instants.

Pour décorer les cupcakes :

• Mettez la crème au beurre à la vanille dans une poche à douille avec un embout.

• Décorez vos cupcakes froids avec la crème au beurre. Ajoutez ensuite des décorations que vous parsemez selon votre imagination. J'ai choisi des petits coeurs blancs et roses de Vahiné.

Les cupcakes étaient moelleux à souhait et on s'est régalés ! Parfait pour un petit goûter, accompagné d'un bon café latte comme je les aime :-)