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28 avril 2013 7 28 /04 /avril /2013 09:00

Bonjour à tous !

 

Nous sommes le dernier dimanche du mois et c'est l'heure de quoi ? Du brunch - oui d'accord - mais surtout de la Ronde Interblogs #37 !

 

Alors voyons voyons, ce mois-ci, je devais piocher une recette sur le blog de Tabara intitué Tabou en cuisine et c'est Michèle du blog Croquant-Fondant qui venait chiper une recette chez moi ! ;-)

 

Vous savez certainement que j'adore cuisiner des plats du monde et découvrir de nouvelles recettes d'ailleurs ! Qu'elles soient asiatiques, indiennes, américaines, réunionnaises .... j'aime les saveurs que l'on marie dans un plat et qui se retrouvent au beau milieu de mes papilles pour mon plus grand plaisir (à moi et souvent à celui de ceux qui m'entourent :) ) !

C'est pourquoi je me suis rendue compte en feuilletant le blog de Tabara que je n'avais jamais réalisé de recette d'Afrique centrale (j'étais déjà allée en Afrique du Nord en cuisinant un tajine) et étant donné que Tabara est passionnée de cuisine sénégalaise et je pense même qu'elle a du vivre au Sénégal, je me suis dit que c'était la parfaite occasion de cuisiner un plat typique de là bas !!

Pour info, le mafé fait partie des plats nationaux du Sénégal et peut se décliner en plusieurs versions (viande, poulet, poisson).

 

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Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 500 g de viande de boeuf (bourguignon)

- 3 à 4 c à s de pâte d'arachide (j'ai utilisé de la Dakatine que j'avais eue dans ma boîte à miam d'octobre)

- 1 oignon

- 2 tomates fraîches

- 2 c à s de concentré de tomates

- 3 carottes

- 1 patate douce

- 2 grosses pommes de terre

- 1 aubergine africaine (diakhato) je n'en ai pas trouvé, je l'ai donc remplacée par un navet

- 1 piment antillais j'ai mis du piment moulu

- 12 à 15 cl d'huile de tournesol

- laurier

- 2 bouillons Kub'or

- 1,5 litres d'eau

- sel, poivre

 

Préparation :

 

Découpez la viande en morceaux (pas trop gros). Faites-les revenir dans un fait-tout avec de l'huile jusqu'à ce qu'ils soient colorés.

Ajoutez l'oignon émincé, faites-le revenir avec la viande pour le dorer légèrement, puis ajoutez les tomates fraîches coupées en dés.

Ajoutez ensuite le concentré de tomates et laissez cuire le tout pendant 2 à 3 minutes.

Mouillez avec de l'eau à hauteur de la viande (je n'ai mis qu'un litre puisque l'eau recouvrait toute la viande).

Diluez la pâte d'arachide dans l'eau en faisant attention à ne pas faire de grumeaux.

Ajoutez les légumes coupés en petits morceaux (mettez les pommes de terre et la patate douce un peu après les autres car elles cuisent plus vite), les bouillons cube et le laurier (j'ai mis une feuille).Salez et poivrez.

Laissez mijoter environ 50 minutes. Dès que l'huile remonte légèrement à la surface, c'est prêt !

 

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[ Verdict : très bon plat africain ! Le goût de la pâte d'arachide est présent sans être trop prononcé. La saveur des légumes s'est développée dans la sauce du plat miam miam ! Par contre, ma viande était un peu trop cuite, donc il ne faut pas la couper en trop petits morceaux ou bien pensez à bien mettre sur feu doux tout au long de la cuisson (j'ai mis sur feu moyen et ça a cuit trop vite je pense). Une petite question : d'après les photos de la recette de Tabara, je n'ai pas obtenu la même consistance de la sauce, la mienne était plus liquide, donc je ne sais pas à quoi cela est dû...Tabara, toi qui est spécialiste de ce plat, pourrais-tu me le dire ? En tout cas, merci pour cette super recette qui était une première pour moi ! ]

 

 

Allons voir maintenant ce que Michèle a choisi chez moi !!

 

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18 avril 2013 4 18 /04 /avril /2013 15:45

Bonjour à toutes et tous !!

 

Voilà déjà un an que j'ai décidé d'ouvrir ce blog afin de faire partager ma passion pour la cuisine et l'alimentation !! Cette envie m'a pris lorsque j'étais en stage chez une célèbre marque d'épicerie fine et que j'étais chargée d'animer les partenariats blogueurs. En voyant toutes ces bonnes et belles recettes défiler devant mes yeux, j'ai décidé de me lancer moi aussi, dans l'aventure de la blogosphère !

Et je ne suis absolument pas déçue : en un an, j'ai publié 92 articles, j'ai reçu plus de 52000 visites et plus de 900 commentaires... mais j'ai aussi et surtout découvert des blogs que j'adore et que je visite régulièrement (et j'en découvre d'autres tous les jours), cuisiné souvent de nouvelles recettes en les piochant sur vos blogs ou en m'en inspirant, je me suis fait des copinautes, j'ai conclu des partenariats, participé à la ronde interblogs chaque mois, parlé de mon blog autour de moi (je l'ai même mis dans mon CV ;-) ), reçu des compliments, ... grâce à ça, je pense faire partie d'une véritable communauté de blogueuses que j'ai plaisir à entretenir et par-dessus tout, je partage ma passion au quotidien avec VOUS, oui car c'est grâce à VOUS que mon blog se nourrit, vit  et évolue au fil des jours.


Alors, un énorme MERCI à VOUS qui me suivez et m'apportez tant, qui ne me faites pas hésiter une seule seconde quant au fait de continuer cette aventure bloguesque ^^

 

ΦΦΦΦΦΦΦΦΦΦΦΦΦΦΦΦΦΦΦΦΦ

 

Pour ce 1er anniversaire, j'ai décidé de vous concocter un petit concours car j'ai envie de vous faire plaisir :-)

Comme nous sommes au Printemps, je suppose que bon nombre d'entre vous pensent déjà à l'été...été qui rime avec chaleur, tenues légères, maillot, plage, piscine, bref ! Quand je pense à tout ça, je pense surtout au corps que je vais devoir peu à peu dévoiler et "déshabiller" des couches de vêtements de l'hiver.

J'ai donc envie de recettes plus légères pour arriver tout doucement à l'été et me permettre de faire davantage attention à la ligne, histoire que je puisse me promener sur la plage sans trop trop de complexes...

 

Oui mais voilà, pour moi, comme je vous l'avais déjà dit, impossible de me priver de quoi que ce soit sans que cela me frustre ! Ok pour les recettes légères, mais il faut que celles-ci soit aussi GOURMANDES ! D'où le thème de mon concours, sur les recettes légères, mais qui restent gourmandes et appétissantes !

 

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Votre mission (si vous l'acceptez) est  donc de réaliser une recette salée, sucrée ou sucrée-salée qui soit légère et gourmande à la fois ! Ca peut être un apéro, un plat ou un dessert. Légère ne signifie pas forcément une recette réalisée uniquement à base de légumes ou de fruits ou bien qqchose qui laissera le ventre quasi-vide hein ! Stop aux idéaux faussés de la légèreté ^^ Je laisse à votre appréciation le critère de la légèreté, proposez-moi ce qui pour vous représente une recette à la fois légère et gourmande et faites-moi jubiler en ayant le plaisir de déguster une super recette sans me dire que je ne rentrerai pas dans mon maillot cet été ;-)

 

Venons-en maintenant aux conditions de participation :

 

Le concours se déroule du 19 avril au 12 mai 23h59 :)

 

Le concours est ouvert aux blogueurs et non blogueurs de France métropolitaine.


Une seule participation par personne et vous devez réaliser une nouvelle recette (pas de recette déjà publiée).

 

Pour les blogueurs : il faudra publier votre recette sur votre blog en indiquant que vous participez au concours et en incluant dans votre article le logo et le lien du concours.

 

Pour tous : vous m'envoyez le nom de votre recette, le lien de votre recette avec l'adresse de votre blog ou le texte de la recette (si vous n'avez pas de blog), sa photo, ainsi que votre prénom à lejournaldunegourmande@gmail.com


Il faudra également que vous vous abonniez à ma newsletter et que vous likiez ma page Facebook (pour ceux qui ont Facebook évidement !).

 

Enfin, laissez moi un petit commentaire sur ce post pour m'indiquer votre participation et le nom sous lequel vous avez liké ma page :-)

 

Il y aura deux gagnants désignés par mon homme et moi-même, en concertation avec ma maman qui me tane pour que je mange plus léger en ce moment...!

Pensez à me proposer une jolie photo de votre réalisation car je bave souvent devant les photos des recettes qui m'attirent déjà visuellement !!

 

Et maintenant, le plus important, les lots :D

 

1ère place :

- 1 livre de recettes de la collection "Les 30 recettes cultes" au choix parmi toute la collection !

- 2 petits produits surprises 

 

2ème place :

- 1 livre de recettes de la collection "Les 30 recettes cultes" au choix parmi toute la collection !

 

J'attends impatiemment vos réalisations et n'hésitez pas à parler du concours autour de vous et à faire partager sur Facebook ;-)

 

A vos fourneaux !!

 

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12 avril 2013 5 12 /04 /avril /2013 22:03

Voilà enfin le soleil et la chaleur qui arrivent ! Depuis quelques jours, le beau temps est parmi nous dans le sud. Ca change d'il y a deux semaines où nous alternions un jour de beau temps et un jour de pluie, sans compter les températures encore bien fraîches...

Du coup, cette semaine, pour l'arrivée définitive du printemps (je l'espère !), j'ai eu envie de faire une bonne tarte aux fraises. La fraise (je précise que j'ai utilisé la fraise gariguette qui est de saison) est un fruit que j'adore et qui symbolise pour moi l'arrivée des beaux jours de par sa couleur mais aussi le plaisir que j'ai à déguster ce fruit !!

 

Avec cette recette, je participe (juste à temps !) au concours Pâtisserie du printemps pour le 1er anniversaire du blog D'un coup de baguette magique !

 

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Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :

- une pâte sablée

- 500 g de fraises (un peu moins si elles sont grosses)

- 50 cl de lait

- 100 g de sucre

- 50 g de farine

- 3 jaunes d'oeufs

- 1 gousse de vanille

 

Préparation :

 

Préchauffez votre four à 180°C.

Commencez par préparer la crème pâtissière : faites bouillir le lait avec la gousse de vanille préalablement fendue en deux et grattée.

Dans un saladier, fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine et mélangez à nouveau.

Quand le lait bout, ajoutez-le au mélange oeufs-sucre-farine et fouettez bien.

Remettez l'ensemble dans la casserole et faites chauffer à feu moyen en mélangeant fréquemment jusqu'à ce la crème épaississe bien.

Mettez la crème pâtissière dans un saladier et filmez-la (il faut poser le film à même la crème pour éviter qu'elle ne croûte). Laissez refroidir.

Pendant ce temps, faites cuire au four la pâte sablée préalablement piquée à la fourchette pendant 20 minutes. Laissez refroidir.

Mettez la crème pâtissière sur la pâte sablée en lissant bien, puis ajoutez les fraises coupées en deux par dessus. J'ai également ajouté quelques kiwis pour donner une petite touche verte à la tarte car je n'avais pas de feuilles de menthe.

 

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4 avril 2013 4 04 /04 /avril /2013 21:34
Il me restait de la pâte de curry rouge de ma boîte à miam du mois de février et après avoir fait un poulet thaï et des crevettes thaï, je ne savais plus trop comment l'utiliser...C'est là que je suis tombée sur une recette d'Ana du blog L'eau à la bouche, réalisée par son fils Nathan, que j'ai décidé de transformer à ma manière et avec les ingrédients que j'avais ! En plus j'avais envie de manger un plat asiat' !
Vous savez mon adoration pour les plats sucrés-salés, je ne pouvais donc qu'aimer cette recette :-)

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Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 kg de crevettes (je les ai prises déjà cuites)

- 12 nids de nouilles chinoises

- une petite boîte d'ananas

- 1/2 c à c de pâte de curry rouge

- 80 g de noix de cajou (si possible non salées, moi je n'ai trouvé que des salées)

- 20 cl de lait de coco

- 1 échalote

- quelques brins de persil ou de coriandre

- huile de tournesol

- eau

 

Préparation :

Emincez l'échalote et faites-la revenir dans un wok ou une poêle avec un peu d'huile.
Ajoutez les noix de cajou et faites-les légèrement dorer.
Ajoutez l'ananas coupé en morceaux, faites-le revenir quelques instants, puis versez dans la poêle la pâte de curry rouge avec 1 dl d'eau. Ajoutez le lait de coco et mélangez le tout. Laissez mijoter pendant 5 minutes.
Pendant que vous cuisez les nouilles chinoises dans de l'eau bouillante, ajoutez les crevettes dans la poêle et mélangez bien pour qu'elles s'imprègnent de la sauce.
Quand les nouilles sont cuites, égouttez-les bien et plongez-les dans la poêle avec la sauce et les crevettes en mélangeant bien. Laissez mijoter 3 minutes.
Dressez le tout dans une assiette, puis parsemez d'un peu de persil ou de coriandre ciselée.

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31 mars 2013 7 31 /03 /mars /2013 09:00

Aujourd'hui, c'est Pâques mais c'est aussi le jour de la ronde interblogs #36 !

 

Cette fois-ci, c'est chez Aja de La cuisine d'Aja que je devais me rendre et c'est Christelle du blog Voyage Culinaire qui devait piocher chez moi !!

 

Comme pour Noël, on m'avait offert un moule à madeleines que je n'ai pas eu encore l'occasion de tester, j'ai eu envie d'essayer les madeleines au citron de Cyril Lignac qu'Aja avait réalisées !

 

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Ingrédients (pour environ 25 madeleines) :

- 120 g de beurre

- 1 citron bio

- 200 g de farine

- 1/2 sachet de levure

- 3 oeufs

- 150 g de sucre

- 3 c à s de lait

 

Préparation :

 

Faites fondre le beurre, puis laissez-le refroidir.

Râpez le citron (j'ai utilisé la râpe des chefs de mon partenaire Birambeau), puis pressez-le pour en récupérer le jus.

Battez les oeufs et le sucre ensemble jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorpoez-y la farine et la levure.

Ajoutez le zeste et le jus du citron, ainsi que le lait. Mélangez.

Incorporez le beurre fondu refroidi.

Laissez reposer la pâte au frigo pendant 30 minutes.

Pendant ce temps, commencez à préchauffer votre four à 250°C. Remplissez les empreintes aux 3/4 du moule.

Enfournez et baissez tout de suite la température à 200°C pour 12 à 15 minutes.

 

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[ Verdict : pas encore goûtées car faites aujourd'hui pour le café de demain (pour Pâques) donc je ferai un édit demain pour vous donner mon avis sur le côté gustatif des madeleines ;-) Niveau texture elles ont l'air top et pour avoir trempé mon petit doigt dans la pâte avant de les cuire, on sent super bien le citron ! EDIT : les madeleines sont super bonnes ! Moelleuses à souhait et bien citronnées !! Je suis très contente de mon moule qui a réellement bien formé les madeleines, aussi bien pour leur petite bosse du dessus que pour leurs traits sur le dessous ainsi que pour leur côtés dentelés ! Merci donc à Aja pour cette super recette, nous nous sommes régalés à la maison !! ]

 

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Allons voir maintenant ce que Christelle a choisi chez moi !

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Partenaire pour cette recette : Birambeau LOGO 2009 with baseline  

 

Créateur d'accessoires culinaires depuis 1929, Birambeau offre une gamme complète d'ustensiles pratiques et ludiques de toutes les formes et de toutes les couleurs.

J'ai eu le plaisir de recevoir de leur part une râpe des chefs ainsi qu'un thermomètre de cuisson !

 

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Je vous souhaite à toutes et tous d'excellentes fêtes de Pâques !! attention à ne pas trop abuser du chocolat ;-)

 

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27 mars 2013 3 27 /03 /mars /2013 19:15

J'attendais beaucoup de cette boîte à miam de mars, étant donné que le thème était "Made in Regions". J'adore découvrir des produits régionaux de notre belle gastronomie française et je m'attendais donc à être particulièrement surprise !

J'avoue que pour la première fois depuis bientôt un an d'abonnement à Gastronomiz, et bien j'ai été déçue...Alors je ne sais pas si c'est la petite taille des produits de ce mois-ci qui fait que je n'ai pas l'impression que la box est particulièrement remplie...mais je pense que c'est surtout la nature même de ce qui nous a été proposé dans la box. Moi et mon ventre nous attendions à être surpris et conquis, nous restons un peu (beaucoup) sur notre faim...

 

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Voici donc les produits de ce mois-ci :

 

- une bouteille de chicorée liquide Leroux : bon oui j'aime la chicorée et bien que je n'en consomme que très peu, le fait de l'avoir en format liquide pour parfumer les plats. Personnellement, je l'ai toujours consommée soluble mélangée à du lait chaud, mais bon pourquoi pas, à tester donc ! Ce qui me gène un peu, c'est que je ne vois pas en quoi la chicorée représente la gastronomie du terroir français...

- de la terrine aux pommes et au calvados des Ducs de Gascogne : j'avoue que j'en ai marre des terrines proposées dans les box, on en a une quasiment à chaque fois et bien que les saveurs de celle-ci me plaisent beaucoup, j'avoue être assez lassée de ce genre de produit...

- de la moutarde au cassis de Dijon de la Moutarderie Fallot : mon produit préféré de la box ! Je trouve que les moutardes aromatisées sont parfaites pour accompagner une viande ou agrémenter une vinaigrette en relevant leur goût ! Donc très contente de ce produit,

- du sel au piment d'Espelette de Bipertegia : produit sympa également, car j'aime le piment et le Pays Basque, mais bon rien de transcendant non plus...

- un mélange  Farigoulo du Comptoir colonial : rien de plus ni moins que des herbes de Provence comme j'ai l'habitude d'en consommer sur mes plats, surtout ici en Provence !! Donc c'est sur que le produit sera utilisé, mais pas de découverte malheureusement :(

- un couteau Laguiole de TB Coutellerie : très contente de cet accessoire puisque la marque Laguiole est réputée pour ses excellents couteaux ! En plus je n'en avais pas à la maison !

 

Le chef de ce mois-ci est Jérôme Bigot du restaurant Les Grès à Lindry (chouette, un resto hors Paris et région parisienne!!)

 

Bref déçue de cette box :( je m'attendais à avoir des produits comme du salidou, une conserve d'un produit régional particulier, une confiture, des confiseries ou des biscuits, des crozets, ...

Mais ce qui me rend autant déçue, c'est aussi les recettes de cette box : en général, je trouve que les recettes proposées par les chefs sont trop "farfelues", trop "inacessibles" au niveau des goûts. Par exemple les recettes de ce mois-ci : bonbons d'escargots, joue de cochon, choux et farigoulo, etc. bref pas trop tentant (en ce qui me concerne). J'aimerais des recettes plus simples, avec des ingrédients plus communs et accessibles, tout en étant bien sûr un peu originales ou revisitées pour éviter la banalité.

Bref, j'en demande peut être un peu trop mais j'aime beaucoup Gastronomiz car c'est justement une box proposant des produits accessibles à tous pour cuisiner donc je n'aimerais pas abandonner cette box pour la raison que je ne me retrouverais plus dedans...

 

J'ai quand même très hâte de recevoir la prochaine, sur le thème "So choux", moi qui adore ça, j'espère vraiment ne pas être déçue !! :-)

 


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18 mars 2013 1 18 /03 /mars /2013 21:31

Aujourd'hui, je vous fais découvrir une recette typiquement américaine. Oui, américaine, on ne dirait pas comme ça mais le jambalaya est un plat très connu et typique de Louisiane et plus particulièrement de la ville de la Nouvelle-Orléans.

Si j'ai eu l'idée de réaliser ce plat, c'est grâce aux épices cajun que j'ai échangées avec mes épices à paëlla reçues dans la boîte à miam d'octobre avec ma copine Marlène ! Je n'avais jamais fait ni goûté de jambalaya auparavant.

Il y a beaucoup de recettes différentes, alors j'ai fait une sorte de mix avec les recettes que j'avais sélectionnées afin d'adapter le jambalaya à ma façon, tout en gardant ses ingrédients traditionnels.

Et franchement, j'ai adoré !!! Moi qui sui fan des recettes à base de riz, je ne peux que vous conseiller ce plat, très savoureux, un peu relevé et tellement délicieux !

 

Avec cette recette, je participe juste à temps au concours d'Anne, du blog Anne aux fourneaux, qu'elle organise sur le thème "America's best food" !! Alors oui, je n'ai pas choisi une recette de pancakes, cheesecake ou burger, mais j'ai choisi d'être plus originale avec une recette de riz qui, je le répète, est typiquement louisianaise :)

 

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Ingrédients (pour 3 personnes) :

 

- 2 filets de poulet

- ½ chorizo (environ 100 g)

- 12 crevettes crues ou cuites

- 1 poivron rouge

- 1 oignon

- 100 g de cèleri

- 250 g de riz

- 1 boîte de tomates pelées (environ 400 g)

- 1 feuille de laurier

- 60 cl de bouillon de poule

- 2 c à s d’épices cajun

 

Préparation :

 

Faites revenir l’oignon ciselé avec le poivron coupé en lanières et le céleri coupé en tranches dans un fait-tout avec de l’huile d’olive. Réservez.

Coupez le poulet en morceaux et le chorizo en tranches. Décortiquez les crevettes.

Faites revenir le poulet et le chorizo dans le fait-tout, puis quand la viande est cuite, ajoutez les crevettes et une cuillère à soupe d’épices cajun.

Mélangez, puis remettez les légumes, ajoutez les tomates pelées et la feuille de laurier.

Ajoutez le bouillon bien chaud ainsi que le riz, puis à nouveau une cuillère à soupe d’épices cajun.

Mélangez le tout et faites cuire pendant 30 minutes à feu doux jusqu’à ce que le riz ait absorbé tout le bouillon.

 

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12 mars 2013 2 12 /03 /mars /2013 22:02

Bonsoir à toutes & tous !

Aujourd'hui, je vous fais découvrir une nouveauté terriblement gourmande et qui va attirer sans aucun doute les chocovores comme moi !! En plus, Pâques se rapproche et c'est donc le bon moment pour vous en parler ;-)

 

Il y a quelques temps, Chocofoliz me proposait de tester en avant première un nouveau concept : leur box 100% cacao !! Vous connaissez mon goût pour les box (je suis abonnée à Gastronomiz et à My Little Box) et si vous ne le saviez pas, j'adore le chocolat, alors ni une ni deux, je me suis précipitée pour leur répondre et leur dire oui !!

Vendredi, je trouvais donc la box Chocofoliz dans ma boîte aux lettres...

 

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Alors, qu'est-ce que la box Chocofoliz ?

C'est une box composée de 6 produits autour du chocolat : cela peut être des tablettes, mais aussi du chocolat "frais", des pâtes à tartiner, fondues, confitures, thés, ustensiles, livres, des cosmétiques parfois...et d'autres produits très surprenants ! Il y a aussi des fiches recettes exclusives accompagnant les produits.

Les produits sont soigneusement sélectionnés par Chocofoliz selon leur goût, leur originalité, leur rareté ou encore leur caractère nouveau, chez les meilleurs chocolatiers, mais aussi chez des producteurs régionaux et étrangers.

 

Il existe 2 types de coffrets, auxquels on peut s'abonner pour 1, 3 ou 6 mois :

- le coffret Plaisir à 19,90 €/mois pour les chocoaddicts curieux : il contient une sélection de produits chocolatés originaux et gourmands, et des surprises, le tout livré dans une boîte écolo.

- le coffret Passion à 39,90 €/mois pour les puristes en quête des meilleures  créations chocolatées haut de gamme, le tout livré dans un coffret luxe.

 

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Mais voyons maintenant ce que contenait mon coffret exclusif, une belle et grande boîte de couleur chocolatée :

- une barre infernale lait, praliné et noisettes de François Pralus : ça commence déjà super bien car le chocolat au lait est mon préféré et en plus associé au praliné et aux noisettes, ça ne peut être qu'un véritable délice !! Quand on sait que François Pralus est un maître chocolatier d'exception et qu'il est l'un des seuls en France à fabriquer son propre chocolat, on a encore plus envie de déguster cette barre infernale, qui porte bien son nom ;-)

- une réglette de 10 carrés de chocolats de CHOCOL@ by Darcis : on y retrouve les chocolats au lait, noir et blanc qui sont fourrés avec une ganache à la saveur originale : thé, violette ou encore fruits de la passion, on ne sait pas ce que chaque carré contient et c'est donc une véritable surprise en bouche ! De plus, le concept du chocolatier belge Jean-Philippe Darcis est de permettre aux internautes de personnaliser les pralines grâce au message de leur choix, chaque carré de la réglette contenant une lettre. Pour les avoir testé (et presque finis déjà!), je peux vous assurer qu'ils sont délicieux !

- une tablette de chocolat blanc bio curcuma-gingembre CHOC'FLEUR de Guilleminot : issus à 100% de l'Agriculture Biologique, les ingrédients composant ces tablettes sont des plantes associées au chocolat. La tablette est très jolie visuellement. Généralement, je ne suis pas trop fan des associations chocolat-plantes ou épices mais bon je goûterai et je verrai !

- un spray arôme naturel chocolat de Crazy'O : un produit très original puisqu'il permet d'aromatiser boissons tels que le café, le thé ou le lait et même les desserts ou les sauces. Et en plus, il tient en poche ! Hâte de tester ça !!

- un kit pour popcakes de Jean Daudignac : alors là, je suis TROP contente !! Moi qui n'ai jamais fait de popcakes et qui avait vraiment trop envie d'en faire, je vais me régaler avec tout ça ! Le kit contient : un moule en silicone séparé en deux composé de 12 empreintes, 24 bâtonnets et un livret de recettes. Hâte de tester !!

- une cuillère coeur de chocolat 3 origines de la Maison Bovetti : encore un produit que j'adore !!! J'ai l'impression que Chocofoliz a deviné tout ce que j'aimais ^^ il suffit de remuer cette cuillère dans une tasse remplie de bon lait chaut et de déguster un savoureux chocolat chaud composé de chocolat noir de 3 origines différentes (Equateur, Ghana et Papouasie) et de vanille ! miam miam j'en salive déjà !! J'en avais fabriqué à Noël pour offrir à mes proches mais je ne m'en étais pas fait pour moi ! Autant vous dire que mon prochain goûter va être un pur plaisir !!

 

En résumé, un super coffret et une box qui promet de belles découvertes chocolatées !! De plus, quand on voit le prix des produits de cette box vendus séparément (55,80 € au total), le prix de la box vaut vraiment le coup !!

 

Je vous laisse découvrir leur site Chocofoliz, pour vous abonner à leur toute première box lancée ce mois-ci (surtout que c'est bientôt Pâques!!), pour découvrir les produits en détail et aussi pour les acheter séparément si vous le souhaitez, grâce à leur boutique en ligne (bientôt disponible) ! Chocofoliz possède aussi un blog, qui propose des reportages, portraits, actualités, recettes, trucs et astuces, tout ça autour du chocolat !

 

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Je remercie Eliott de Chocofoliz pour m'avoir proposé de tester cette box, ce fut un grand plaisir !! :-)

 

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5 mars 2013 2 05 /03 /mars /2013 21:41

J'étais impatiente d'utiliser les produits reçus dans "la box qu'on n'em" de février et j'avais repéré une recette sur le blog d'Angie du blog Dans la p'tite cuisine d'Angie dans laquelle elle avait justement utilisé des produits de cette box !

Et puis comme toujours, la photo de sa recette m'a donné terriblement envie alors ni une ni deux, la voici dans mon assiette ;-)

 

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Ingrédients (pour 3 personnes) :

- 4 blancs de poulet

- 3 petites c à c de pâte de curry rouge Maesri (si vous n'aimez pas quand c'est très épicé, je vous conseille de n'en mettre que 2)

- une brique de crème de coco de 20 cl Ayam (la crème de coco est un peu plus riche que le lait)

- une c à s de Nuoc Man sauce soja

- une c à s de cassonnade

- 2 c à s de jus de citron

- du basilic

- un filet d'huile de sésame tournesol

 

Préparation :

 

Coupez vos blancs de poulet en cube et réservez-les.

Dans un wok (je n'ai pas de wok donc j'ai pris un faitout), faites chauffer l'huile.

Ajoutez la pâte de curry rouge, remuez, puis ajoutez le lait de coco. Remuez à nouveau jusqu'à obtenir un mélange homogène (il ne doit plus rester de morceaux de pâte de curry rouge).

Baissez alors le feu. Puis, dès la première ébullition, ajoutez le poulet et laissez cuire 20 minutes sur feu doux en remuant de temps en temps.

Ajoutez la sauce soja, le sucre, le basilic ciselé et le jus de citron.

Remuez et laissez mijoter encore 5 minutes.

 

Tout comme Angie, j'ai servi ce plat avec du riz complet à poêler de Bjorg, de la boîte à miam de janvier.

 

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27 février 2013 3 27 /02 /février /2013 14:50

Je suis réeellement en retard ce mois-ci pour vous présenter la boîte à miam de février et je m'en excuse sincèrement. Cela ne se reproduira plus les mois suivants ! Mais je tenais cependant à vous présenter son contenu, comme je le fais tous les mois !

 

Ce mois-ci, Nouvel An Chinois oblige, Gastronomiz a décidé de nous proposer "La box qu'on n'em", sur le thème de l'Asie donc ! Cela change un peu des traditionnels thèmes de la Saint-Valentin que l'on peut voir dans d'autres box gourmandes ou beauté et c'est cool :-)

Pas moins de 8 produits ce mois-ci !!! On a été gâtés !!! Je suis toujours comme une enfant, quand j'ouvre ma box, à découvrir au fur et à mesure ce qui y est caché !

Je précise que je n'ai encore pas testé les produits de cette box, mais ça ne saurait tarder puisque je me m'y mets dès ce soir...

 

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Ce mois-ci, j'ai donc eu :

 

- une bouteille de boisson rafraîchissante à l'aloe vera et au thé vert de la marque Tropical : un thé glacé donc, dont les vertus de l'aloe vera ne sont plus à prouver (détoxification du corps, nourrissement de la peau, ...). Bref, une boisson qui a tout bon ! Etant donné qu'il faut la consommer très fraîche, j'attendrai un peu les beaux jours pour pouvoir en profiter pleinement !

- des feuilles d'algues Nori de la marque Tanoshi, parfaites pour réaliser les makis que j'adore !! Nous avions testé une fois d'en faire avec le chéri, cela fut long et quelquepeu laborieux, mais le résultat était top ! A refaire vite donc avec ces feuilles !

- une boîte de tofu nature de Soy : je n'ai absolument jamais goûté le tofu. Je l'ai évidemment étudié pendant mon cursus de diététique et en ai retenu ses propriétés nutritionnelles très intéressantes (riche en protéines végétales et source d'acides gras oméga 3). Cette boîte me permettra donc de tester le tofu !! J'ai repéré une recette pas mal à base de tofu que je pense réaliser !

- un livre de cuisine "Dim sum comme à Hong-Kong" de la collection "Les petits plats" de Marabout : je suis ravie de ce livre car chéri adore les dim sum et je n'en ai jamais réalisé ! Ce sera donc l'occasion de tester de supers recettes, aussi bien salées que sucrées !

- de la pâte de curry rouge de la marque Maesri : RAVIE ! en effet, c'était soit ça, soit les champignons noirs et n'ayant jamais testé la pâte de curry rouge, je suis très contente d'avoir eu ce produit. Je vais le tester dès ce soir dans un poulet façon Thaï avec de la crème de coco également reçue dans cette box.

- une brique de crème de coco Ayam : pas de découverte concernant ce produit, mais qu'est-ce que j'aime ça !! A utiliser dans mon poulet thaï.

- une boîte de "hoi sin sauce" de Amoy : je ne connais absolument pas cette sauce, qui apparemment ressemble fortement à une sauce barbecue. Fabriquée à base de soja fermenté, elle peut être utilisée dans des plats tels que le canard larqué ou les travers de porc, ou bien mélangée avec de la pâte d'arachide et de l'eau pour constituer une sauce pour les rouleaux de printemps.

- 8 sachets de "hon dashi" de la marque Ajinomoto : là aussi, un ingrédient totalement inconnu chez moi. Base de la cuisine traditionnelle japonaise, il s'utilise apparemment dans la soupe miso et dans d'autres nombreuses préparations comme les sauces pour les dim sum.

 

Ce mois-ci, le chef est Mickaël Pétrossian, du restaurant "Yoom" à Paris, spécialiste de la cuisine asiatique. C'est lui qui nous propose d'ailleurs les délicieuses recettes du livre reçu dans la boîte à miam !

D'ailleurs, dommage que les chefs ne soient que de Paris ou région parisienne. J'aimerais que pour la prochaine box, ce soit un chef d'une autre région de France, car cela nous permettrait de découvrir des restaurants un peu partout dans le pays !

 

En résumé, de nombreuses et riches découvertes ce mois-ci. Moi qui adore tester les cuisines du monde, je suis comblée en terme de cuisine asiatique. Je vais pouvoir tester de nouveaux plats et me mettre au pliage des dim sum et autres bouchées vapeur ! Chéri va adorer ! J'ai hâte !

 

Je continue donc chez Gastronomiz avec grand plaisir ! Je n'ai pour le moment pas testé la "Eat your box", peut être que je m'y déciderai un de ces jours...en attendant, je suis très impatiente de découvrir la prochaine boîte à miam de mars, sur le thème "Made in Regions", qui je l'espère, me fera voyager à travers les produits traditionnels gourmands de notre beau pays !

 


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