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3 septembre 2013 2 03 /09 /septembre /2013 19:42

Coucou tout le monde !! Comment allez-vous ?

Ici, tout va bien, nous sommes le jour de la rentrée mais pas pour moi, c'est la deuxième année que j'ai terminé les cours...finalement, quand on arrive dans la vie active, même si c'est très excitant, on se rend compte que l'école nous manque quand même...surtout en période de rentrée, préparer ses affaires, acheter ses fournitures, savoir dans quel classe on est, découvrir un nouvel environnement scolaire, etc.

Bref ! Qui dit rentrée ne veut pas dire fin de l'été. Ici, dans le sud, même si les températures ont un peu fraîchi, il fait toujours un beau soleil et de belles températures. Mais je sais que ce n'est pas pareil partout en France, malheureusement...

 

C'est pourquoi j'ai choisi aujourd'hui de vous présenter une recette que j'ai chipé sur le blog de ma copine Hélène, Rock the Bretzel, qui m'a non seulement attirée par son contenu, mais aussi par ses couleurs vives qui vont apporter de la chaleur à ceux et celles qui commencent déjà à en manquer de par chez eux :)

Je n'ai pas tout à fait réalisé la même recette car je n'avais pas trop le temps, donc pour aller voir l'originale, c'est par ici.

 

Je l'ai faite pour une soirée filles avec ma cousine et nous nous sommes régalées ! Le pesto de roquette est un pesto assez fort donc attention aux papilles qui n'aimeraient pas trop les goûts prononcés.


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Ingrédients (pour un plat à gratin classique) :

- 1 boîte de Pâte à pasta de Herta de 300g (j'avais très envie de les tester donc c'était l'occaz)

- 200 g de mozzarella

 

Pour le pesto de roquette :

- 125 g de roquette

- 500 g de ricotta

- 80 g de poudre d'amandes (paquet reçu de la part de Valentine & Patachou)

- 1 gousse d'ail

- 3 c à s d'huile d'olive

- sel, poivre

 

Pour la sauce tomate :

- 4 grosses tomates

- quelques feuilles de basilic

- 1 oignon

- 2 c à s d'huile d'olive

- 1 c à s de concentré de tomates

- sel, poivre

 

Préparation :

 

 Commencez par faire la farce :

Mixez grossièrement la roquette avec la poudre d'amandes, l'ail et l'huile d'olive.

Ajoutez à ce mélange la ricotta et homogénéisez bien la farce. Salez et poivrez.

 

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Préparez ensuite la sauce tomate :

Faites revenir l'oignon finement émincé dans l'huile d'olive dans un fait-tout ou une casserole jusqu'à légère coloration.

Ajoutez les tomates découpées en petits dés, ainsi que le concentré de tomates. Salez et poivrez.

Laissez mijoter pendant environ 30 minutes à couvert.

En fin de cuisson, ajoutez les feuilles de basilic ciselées.

 

Réalisez ensuite le montage :

Découpez des rectangles de pâte d'environ 12 x 7 cm ans la pâte à pasta.

Déposez sur l'une des grandes extrémités d'un rectangle de la farce (n'en mettez pas trop car après les cannellonis vont être trop imbibés à la cuisson - moi je trouve que j'en ai trop mis).

Faites de même pour tous les rectangles, puis roulez-les et déposez-les dans un plat à gratin légèrement huilé.

Recouvrez le tout de sauce tomate et de dés de mozzarella.

Enfournez soit à mi-hauteur en position grill pendant 10 minutes, soit dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 20 minutes (j'ai opté pour la position grill, les pâtes étaient bien cuites).

 

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Je n'ai pas réussi à garder la super tenue des cannellonis comme l'a fait Hélène, les miens se sont un peu affaissés mais comme je vous l'ai dit, je pense avoir mis trop de farce, ce qui a contribué à les ramollir...Désolée pour la qualité des photos qui n'est pas top, je n'avais pas mon appareil photo sous la main...

 


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Published by Le journal d'une gourmande - dans Riz-pâtes-risottos-céréales
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26 août 2013 1 26 /08 /août /2013 08:00

Aujourd'hui, pas de recette ! Je vais vous parler plutôt de stickers, vous savez, ces autocollants qui sont très en vogue pour décorer l'ensemble de son chez-soi : salon, salle de bain, cuisine, ... ils s'utilisent très facilement et permettent de donner une touche déco unique tout en dépensant peu d'argent et en changeant de motif quand on le souhaite !

 

Ainsi, pour répondre à cette demande, la boutique en ligne de stickers muraux PopStickers propose plus de 400 modèles de stickers différents et il est possible de choisir la taille exacte que l'on souhaite pour chacun d'eux. De plus, 26 coloris sont disponibles pour chaque sticker !

Toutes les catégories de stickers que vous recherchez sont présentes : cuisine bien sûr, mais aussi animaux, enfantsfleurs et même des stickers pour les WC et les plaques d'immatriculation !

 

Je vous ai fait un petit condensé de mes stickers préférés que vous pourrez retrouver sur le site :

 

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Grâce à la complicité de la boutique, je vous propose de gagner un sticker mural de votre choix !! *

 

Pour participer, rien de plus simple :

 

1) Laissez-moi un commentaire sous cet article en m'indiquant quel est le sticker que vous souhaitez parmi ceux proposés sur la boutique en ligne

2) Pour avoir une chance supplémentaire, devenez fan de la page Facebook de PopStickers et dites moi sous quel nom

3) Pour avoir une seconde chance supplémentaire, devenez fan de la page Facebook du Journal d'une Gourmande et dtes moi sous quel nom !

 

* Sticker monochrome (une seule couleur) d'une valeur de 50€ TTC maximum, couleur et taille au choix

 

Je tirerai au sort le gagnant parmi les commentaires en tenant compte des précisions évoquées ci-dessus ;-)

 

Le concours se déroule jusqu'au dimanche 1er septembre 23h59.

 

Bonne chance à tous !!

 

 

Edit 03/09 : après tirage au sort, la gagnante du sticker est Marylise ! Je te contacte par mail pour obtenir tes coordonnées ;-) Merci à toutes les participantes !


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21 août 2013 3 21 /08 /août /2013 21:21

Cela fait un bon moment que j'ai réalisé cette brioche, on était en hiver quand je l'ai faite, mais ce n'est que maintenant que je vous la présente...pourquoi ? Euh...bonne question, je me disais que cela faisait un certain temps que je ne vous avais pas présenté une recette de boulange :-)

 

La brioche buchty ou buchteln est d'origine allemande. Il s'agit en fait d'un assemblage de petites brioches à la mie filante ! On peut les saupoudrer de sucre glace ou bien encore les fourrer avec de la confiture ou du chocolat.

Moi j'ai décidé de vous les proposer natures, légèrement saupoudrées de sucre glace. C'est un vrai délice car la brioche en elle-même est peu sucrée et pas sèche du tout, elle se conserve pendant plusieurs jours dans un torchon. Elle me fait penser aux brioches au sucre Mickey que j'allais chercher à la boulangerie quand j'étais petite et dans lesquelles je mordais avec grand plaisir !

 

Pour réaliser la brioche buchty, je me suis inspirée de la recette de Mignardise, un superbe blog, dont les photos m'ont irrémédiablement attirée !!

 

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Ingrédients :

- 500 g de farine

- 1 sachet de levure Briochin

- 60 g de sucre

- peser 2 oeufs et compléter jusqu'à 140 g avec du lait

- 200 g de crème entière

- 1,5 c à c de sel

- beurre fondu

- sucre glace

 

Préparation :

 

Mettez tous les ingrédients dans la MAP (dans l'ordre : liquides + sucre + sel, puis farine et enfin levure en dernier, en faisant un puits dans la farine), programme pâte (le mien fait 1h50).

Lorsque le temps est écoulé, enlevez la pâte de la MAP : elle doit être molle et collante.

Faites-en une boule, couvrez de film alimentaire et laissez reposer 1h dans un endroit tiède.

Au bout de ce temps, la pâte a doublé de volume : dégazez-la sur un plan de travail fariné.

Pesez des boules de 30 g environ et mettez-les les unes à côté des autres dans un plat du genre moule à manquer ou moule à tarte, recouvert de papier sulfurisé.

Couvrez d'un torchon et laissez reposer environ 45 minutes. Pendant, ce tempsn préchauffez le four à 180°C.

Au bout de ce temps, badigeonnez les boules avec le beurre fondu, puis enfournez pendant 25 minutes environ (surveillez bien, la brioche doit être bien dorée).

Laissez la brioche refroidir, puis saupoudrez-la de sucre glace.

 

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9 août 2013 5 09 /08 /août /2013 21:17

Aujourd'hui, je vous propose une bonne petite recette d'été, simple, légère et rapide à réaliser...et surtout très goûteuse :) la recette vient de ma maman et s'accompagne très bien d'une salade verte, pour un plat (presque) tout vert en fait ! Celles qui font le régime des couleurs seront comblées lol ;)

 

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Ingrédients (pour 3 personnes):

- 6 courgettes rondes

- 6 tranches de jambon découennées

- 2 grosses gousses d'ail

- persil

- sel/poivre

 

Préparation :

 

Faites cuire les courgettes dans une grande casserole d'eau.

Coupez leur chapeau, creusez chaque courgette au centre et récupérez-en la pulpe.

Mixez cette pulpe avec le jambon, l'ail, le persil, le sel et le poivre.

Remplissez le coeur de chaque courgette avec la farce ainsi obtenue.

Avant de servir, faites réchauffer quelques minutes au four ou au micro-ondes si les courgettes ont refroidi le temps de la préparation.

 

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2 août 2013 5 02 /08 /août /2013 21:03

Aujourd'hui, on voyage en Europe du Nord !

 

Comme je vous l'ai déjà fait savoir dans certains de mes précédents articles, j'ai vécu pendant plusieurs mois au Danemark, plus précisément à Copenhague, pendant mes études : j'étais là bas dans le cadre du programme Erasmus, en échange avec la Copenhagen Business School.

Je suis littéralement tombée amoureuse de cette ville, de son mode de vie, de sa population et de sa sérénité. J'ai vécu avec 17 autres merveilleux colocataires, venant du monde entier :)

Depuis cette période (c'était en 2011), je ne cesse de parler de Copenhague avec des étoiles dans les yeux et des envies folles d'y retourner (pour les vacances ou plus si affinités...). Du coup, j'ai tenté un peu (je dis bien un peu, car malgré mon envie, dur dur de retrouver ici les mêmes habitudes qu'au Danemark) d'adopter en France le mode de vie que j'avais là-bas et ceci passe aussi par l'alimentation bien sûr ;)

 

Aujourd'hui, j'ai donc décidé de vous présenter une spécialité typique du Danemark : le Smørrebrød (prononcé "smeurrebreud") qui signifie "pain beurré" en danois.

Il s'agit d'un open-faced sandwich (traduit sandwich à face ouverte) et consiste en une tranche de pain noir (rye bread), le pain traditionnellement consommé au Danemark, un pain de seigle plein de fibres, sur laquelle on met un peu de beurre, puis une garniture au choix (souvent du poisson comme le hareng, les crevettes ou le saumon, des morceaux de viande froide ou des frikadeller - les boulettes de porc scandinaves - ou encore du fromage ou des oeufs brouillés).

Les smørrebrød sont servis dans la plupart des cafés ou restaurants et s'ils constituaient le déjeuner traditionnel des Danois au 19ème siècle, ils le sont redevenus de nos jours et représentent une vraie institution !

 

De ce fait, j'ai souvent mangé des smørrebrød quand j'étais à Copenhague et j'adorais ça :) mon préféré était celui avec les frikadeller (boulettes de porc), les cornichons ronds (car oui là bas les cornichons sont ronds et non pas des mini concombres comme on a en France) et la salade de chou rouge ! Un vrai délice !

 

De retour en France, j'ai donc décidé d'en refaire avec les moyens du bord ;)

Je vous en propose 2 recettes mais après vous pouvez y mettre les garnitures que vous souhaitez.

 

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Ingrédients (pour 2 smørrebrød différents) :

- 2 grandes tranches de pain noir (pain au seigle)

- 6 frikadelle (vous trouverez des boulettes suédoises chez Picard, ce sont quasiment les mêmes que les Danoises)

- 1 oeuf

- quelques tomates cerises

- 3 batons de surimi

- une poignée de chou rouge (servi cuit au Danemark, là je n'en ai trouvé que du cru)

- 3 cornichons

- beurre

- oignons grillés (facultatif mais c'est typique du Danemark)

- ciboulette

 

Préparation :

 

Pour le smørrebrød aux frikadeller :

Beurrez une tranche de pain noir.

Faites cuire vos boulettes au four ou à la poêle.

Préparez votre salade de chou rouge : faites cuire votre chou si vous le pouvez et attendez qu'il refroidisse, puis coupez-le en fines lamelles. Sinon, servez-le tel quel cru, agrémenté de quelques oignons grillés.

Placez sur votre pain noir beurré les boulettes et la salade de chou rouge, puis les cornichons sur le dessus.

 

Pour le smorrebrod oeufs/surimi :

Faites cuire votre oeuf dans une casserole d'eau bouillante pendant 10 minutes. Coupez-le en tranches.

Beurrez votre tranche de pain noir.

Disposez-y votre surimi coupés en tranches, vos oeufs et vos tomates cerises coupées en deux. Parsemez de ciboulette fraîche ou surgelée.

 

Au Danemark, les smørrebrød sont généralement mangés à table et avec des couverts. Ce ne sont pas des sandwichs que l'on mange dans la rue ^^

 

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Pour ceux qui iraient faire un petit tour en Scandinavie, je vous conseille 2 supers restaus où vous pourrez déguster les yeux fermés vos smørrebrød :

 

Une atmosphère feutrée, une jolie déco, un accueil chaleureux, idéal en famille ou entre amoureux :

Cafe Nytorv - Nytorv 15, 1450 København

 

Le plus célèbre restaurant de smørrebrød puisque c'est celui de leur créatrice : Ida Davidsen. Plus de 250 smørrebrød sont servis et ceux-ci y sont exposés comme des bijoux de luxe.

Restaurant Ida Davidsen - Store Kongensgade 70, 1264 København K

 

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Published by Le journal d'une gourmande - dans Cuisine du monde
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28 juillet 2013 7 28 /07 /juillet /2013 21:19

Bonsoir tout le monde ! Certain(e)s d'entre vous doivent être en vacances, moi je ne le suis pas encore mais bientôt, dans 2 semaines, et ce pour une petite semaine :) j'ai hâte, car dur dur de voir tout le monde partir et profiter de l'été pendant que l'on est "enfermée" au bureau!

 

Aujourd'hui, je vous propose une recette de cake bien bonne aux courgettes et à la mozzarella ! Comme c'est la saison des courgettes, on en profite pour faire un bon cake aux saveurs de l'été, à servir à l'apéro découpé en cubes ou en plat principal avec une bonne salade verte !

Pour cette recette, je me suis inspirée du cake de Dany, du blog Epicétout, dont la texture avait l'air parfaite au vu de sa superbe photo ! Moi le mien était moins ferme, mais très bon tout de même !

N'hésitez pas à rajouter de la menthe fraîche dans votre cake, moi comme une idiote je l'ai oubliée alors que j'en ai un plan dans le jardin...

 

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Ingrédients (pour un moule à cake traditionnel) :

- 2 courgettes

- 150 g de mozzarella

- 10 cl d'huile d'olive

- 10 cl de crème fraîche liquide

- 3 oeufs

- 180 g de farine

- sel, poivre

 

Préparation :

 

Préchauffez votre four à 180°C.

Lavez et séchez les courgettes, puis coupez-les en dés.

Fouettez les oeufs avec la crème et l'huile, puis ajoutez la farine progressivement pour ne pas faire de grumeaux. Salez, poivrez.

Ajoutez les dés de courgette et la mozzarella coupée en morceaux. Mélangez le tout.

Versez la préparation dans un moule préalablement huilé, puis enfournez pendant 45 minutes.

Laissez tiédir et découpez en cubes pour l'apéritif !

 

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Published by Le journal d'une gourmande - dans Tartes salées - quiches et cakes salés
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21 juillet 2013 7 21 /07 /juillet /2013 21:14

Je reçois toujours mes box Gastronomiz, même si je ne vous les présente plus en ce moment car je m'y prends à chaque fois trop tard, du genre à la fin du mois alors que je reçois les box en tout début de mois...du coup, je suppose que ceux et celles qui sont intéressé(e)s, vous en connaissez déjà le contenu via le Facebook de Gastronomiz ou bien d'autres blogs...De plus, je pense avoir atteint le stock maximal dans ce que j'appelle désormais "mon épicerie"! De ce fait, je pense me désabonner bientôt de Gastronomiz, le temps que j'écoule mes stocks de produits. C'est dur car à chaque fois, le thème me plait...genre en septembre, c'est le thème "Brunch" et moi qui suis une grosse fan de brunch, impossible de louper cette box et donc, de me désabonner avant septembre...

 

Bref, fermons la parenthèse et passons à la recette ! Pourquoi vous parler de Gastronomiz aujourd'hui ? Tout simplement car pour la recette que je vais vous présenter, j'utilise un produit présent dans la box, à savoir des pains suédois. Quand je suis tombée sur la recette de Salma du blog Cuisinons en Couleurs, je cherchais justement une idée pour les utiliser et étant donné que nous sommes en été et que des fois nous n'avons pas trop faim à la maison, je me suis dit que faire un sandwich à la fois frais et gourmand était une super occasion d'utiliser ces pains :)

 

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Ingrédients (pour 3 sandwichs) :

- 6 pains suédois (de la marque La Boulangère)

- une dizaine de crevettes cuites

- 2 petits avocats

- 2 tomates

- 2 c à c bombées de mayo (ou plus si vous êtes trèsss gourmands ^^)

- 2 poignées de salade (mélange)

- sel, poivre

 

Préparation :

 

Tartinez un pain suédois de mayonnaise.

Ajoutez par-dessus quelques feuilles de salade, 2 à 3 rondelles de tomates et 3 tranches d'avocat.

Ajoutez ensuite environ 3 crevettes.

Salez, poivrez légèrement.

Refermez à l'aide d'un autre pain suédois que vous aurez légèrement tartiné de mayonnaise.

 

Procédez de la même manière pour les 3 autres sandwiches.

 

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16 juillet 2013 2 16 /07 /juillet /2013 20:14

Coucou tout le monde ! Avec l'été qui s'est bien installé, on a le plaisir de goûter les bons fruits de saison ! Et quand ils poussent à la maison, c'est encore mieux ! Ici, nous avons un petit abricotier dont les fruits sont relativement petits mais très sucrés et charnus. Dès qu'il fut assez fourni, j'ai cueilli quelques abricots que j'ai répartis en tarte et j'en ai réservé quelques uns pour faire un pot de confiture :)

Puis, j'ai également réalisé d'autres pots de confiture mais uniquement pour ma tante et mes grands parents cette fois, avec leurs propres abricots, qui sont plus gros.

 

J'avais vu sur le blog de ma copine Sandrine, Mimitouti, une recette de confiture où elle utilisait les amandes contenues dans les noyaux d'abricots. Et l'idée ma de suite tentée ! En plus, quand on voit les confitures de Sandrine (comme toutes ses recettes d'ailleurs), on a tout de suite envie de les réaliser ;-)

 

Cette fois-ci, j'ai utilisé du Vitpris, dont je m'étais déjà servi pour réaliser des pâtes de fruits à Noël. D'habitude,  je suis plutôt sucre spécial confiture, mais là le résultat m'a bluffé et je m'en reservirai !

 

Alors afin de répondre à une question que peut-être l'un d'entre vous va me poser : oui, les amandes contenues dans les noyaux d'abricos contiennent une infime quantité de cyanure. Pour que l'être humain soit atteint par ce cynaure, il doit ingérer l'équivalent de 50 amandes, d'un seul coup (car l'organisme élimine au fur et à mesure le cyanure). Donc autant vous dire que j'étais loin d'utiliser ces quantités ! De plus, même si j'avais utilisé 50 amandes, ce n'est pas grave car dans la confiture, on en ingère pas 50 d'un coup et en plus, elles sont en petits morceaux...


Bref, passons à la recette !


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Ingrédients (pour environ 5 pots de confiture) :

- 1 kg d'abricots

- les amandes des noyaux des abricots utilisés

- 1,2 kg de sucre

- 1 sachet de vitpris

 

Préparation :

 

Coupez les abricots en petits morceaux, mettez-les dans un faitout.

Cassez les noyaux d'abricots à l'aide d'un casse-noix et récupérez les amandes qui se trouvent à l'intérieur.

Pelez les amandes et coupez-les en petits morceaux. Ajoutez-les dans le faitout.

Faites cuire les abricots à feu moyen pendant 10 minutes.

 

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Pendant ce temps, mélangez dans un bol 2 cuillères à soupe de sucre prélevées dans les 1.2 kg à un sachet de vitpris.

Ajoutez ce mélange aux abricots au bout des 10 minutes de cuisson. Mélangez bien.

Continuez la cuisson pendant 3 minutes, à feu fort, afin que la confiture fasse de gros bouillons.

Ajoutez ensuite le reste du sucre, mélangez bien et continuez la cuisson pendant 5 bonnes minutes à gros bouillons.

Pour vérifier que la confiture est prise, prélevez-en une cuillère à café et déposez-la sur une petite assiette. La confiture doit se figer dans la minute qui suit.

A l'aide d'une louche, disposez la confiture dans des pots préalablement stérilisés (moi je les mets dans un cuit vapeur avec leur couvercle pendant que je prépare la confiture).

Retournez ensuite l'ensemble des pots pendant une dizaine de minutes. Puis, remettez-les normalement et laissez refroidir à température ambiante.

 

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7 juillet 2013 7 07 /07 /juillet /2013 21:21

J'avais déjà goûté le houmous dans un restaurant libanais à Paris et j'avais tout simplement adoré ! Jusqu'à présent, je n'avais pas pensé à faire, jusqu'à ce que je tombe sur la recette de ma copine Manon du blog Pix'elles cuisinent. La texture de son houmous m'a tout de suite attirée et étant donné que je recevais des copines pour un apéro dinatoire, je me suis dit que ça tombait à pic pour changer de mes traditionnelles (mais néanmois délicieuses) rillettes de thon que je fais d'habitude (et qu'il va falloir que je vous présente très vite d'ailleurs, depuis le temps que je fais cette recette !).

Bref, voilà une recette parfaite et très rapide à réaliser pour un apéro où vous pourrez temper gressins, bâtonnets de carottes, tomates cerises, etc. !

Ce houmous a fait l'unanimité auprès de mes copines, donc Manon, je peux te confirmer que ta recette est top et validée chez moi  :)

 

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Ingrédients (pour un gros bol de houmous) :

- 250 g de pois chiches en boîte

- 2 c à s de tahin (purée de sésame blanc que vous trouverez en épicerie bio)

- 40 ml de jus de citron

- 1 gousse d'ail coupée en 4

- 30 ml d'eau

- 60 ml d'huile d'olive (ou de l'huile de sésame si vous en avez, moi je n'en avais pas - de ce fait, vous sentirez moins le goût de l'huile car l'huile d'olive reste tout de même une huile au goût assez prononcé)

- sel/poivre

 

Préparation :

 

Mixez ensemble les pois chiches rincés et égouttés avec le tahin, le jus de citron, l'ail et l'eau pour obtenir une pâte presque homogène.

Ajoutez l'huile en fin filet tout en continuant de mixer jusqu'à obtenir une pâte assez lisse.

Salez et poivrez à votre convenance.

 

Et voilà !

 

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Published by Le journal d'une gourmande - dans Apéritifs - entrées et verrines salées
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27 juin 2013 4 27 /06 /juin /2013 08:51

Je me fais un peu rare en ce moment sur la blogosphère, je m'en excuse mais en un peu plus d'un mois de travail maintenant, j'avoue que la reprise du rythme se fait parfois difficilement et j'ai souvent l'impression d'être débordée. Mais promis, je ne vous oublie pas et vais essayer de publier à nouveau plus souvent sur le blog, au moins 2 fois par semaine !

 

Aujourd'hui, je vous présente le résultat de ma balade sur le blog de Prici, La cuisine et les voyages de Pripri, que j'adore visiter car il regorge de recettes épicées, souvent en sucré-salé dont je raffole et de cuisine du monde en général !

La dernière fois je suis tombée sur son poulet façon créole et j'ai été de suite tentée pour le tester. Peu d'ingrédients sont nécessaires, la recette est plutôt rapide, très pratique pour un soir où on n'a pas beaucoup de temps ! Et c'est un vrai délice, moi qui adore les plats à base de poulet !

Je l'ai refait 2 fois depuis et la seconde fois, j'ai utlisé un trio de raisins secs, ce qui a donné une très jolie couleur au plat. Bon la version que je vous présente est la 1ère fois que j'ai cuisiné ce plat, du coup pas de raisins tricolores lol.

 

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Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 6 belles escalopes de poulet (oui, nous sommes de gros mangeurs ! ^^)

-100 g de raisins secs (ou trio de raisins secs)

- 1 oignon

- 2 gousses d'ail

- 1 ananas (j'ai utilisé une grosse boîte d'ananas)

- 40 cl de lait de coco

- 3 c à s de colombo

- huile d'olive

- sel/poivre

 

Préparation :

 

Commencez par faire gonfler les raisins secs dans un bol d'eau tiède.

Coupez le poulet en morceaux, émincez l'oignon et les gousses d'ail et faites revenir le tout dans une poêle ou un fait-tout avec un peu d'huile d'olive.

Quand le poulet n'est plus rosé, ajoutez le lait de coco, le colombo, les raisins secs, le sel et le poivre.

Couvrez et laissez mijoter pendant 15 minutes.

Ajoutez ensuite l'ananas coupé en morceaux et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes.

Servez le poulet créole avec du riz cuit dans de l'eau à laquelle vous aurez rajouté un peu de curry pour lui donner une belle couleur jaune.

 

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