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24 mai 2013 5 24 /05 /mai /2013 20:59

Marre de l'été qui ne vient pas, marre des jours changeants, un jour il fait beau et chaud, un jour il fait beau mais froid, un jour il pleut, ... bref envie de soleil, de chaleur (même si après on s'en plaint ici dans le sud ^^), de sortir les petits hauts, les robes, les sandales, envie de montrer ses gambettes et de faire bronzette !

Tout ça pour dire que j'ai eu envie de soleil aussi dans mon assiette ! Et quand je me suis promenée sur le blog de Sécotine et que j'ai vu la recette de Sagweste qu'elle a choisi pour la ronde interblogs de mars, je me suis dit que c'était le moment de faire venir le soleil du Maroc et ses délicieuses saveurs dans ma cuisine :)

 

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Ingrédients (pour 2 personnes) :

- un petit chou-fleur

- 3 gousses d'ail pressées

- 1 c à c de cumin

- 1 c à c de paprika

- 1/2 c à c de piment doux

- 1 c à c de concentré de tomates

- 1 petit bouquet de persil et de coriandre hâchée (ou moulue) pas mis car je n'en avais pas

- 1 c à c de citron confit hâché j'ai remplacé par le jus d'un demi citron

- sel et huile d'olive

 

Préparation :

 

Faites cuire le chou-fleur dans un grand volume d'eau bouillante.

Ecrasez-le ensuite légèrement à la fourchette.

Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle, ajoutez-y l'ail et faites cuire 2 à 3 minutes.

Ajoutez les épices et le concentré de tomates. Faites cuire pendant 1 minute.

Ajoutez ensuite le chou-fleur, les herbes et le citron.

Mélangez et faites cuire 5 minutes à feu doux en remuant fréquemment.

Servez chaud, tiède ou froid. Moi je l'ai servi tiède en accompagnement d'un dos de cabillaud. Miam miam !

 

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Published by Le journal d'une gourmande - dans Cuisine du monde
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commentaires

barbara 30/05/2013 10:58

j'adore le zaalouk, ça fait bien longtemps que je n'en ai pas préparé !! bises

Un Amour de Recettes 27/05/2013 21:46

Une recette pleine de saveurs qui invite au voyage! J'adore!! Plein de bisous ma jolie Marie
Passe une belle soirée

Sécotine 26/05/2013 21:24

Merci pour le clin d'oeil, c'est une recette que j'ai déjà refaite plusieurs fois avec grand plaisir. Les enfants sont en passe d'élire le chou-fleur légume de l'année !

Sandrine 26/05/2013 14:45

Faudra que je fasse cette recette la fois prochaine car des fois, marre de l'éternel gratin de chou-fleur ! bonne journée et gros bisous

FRAISYFAISE 25/05/2013 23:00

Voici une interprétation du choux fleur fort sympathique, je retiens la recette.
Bisous
FRAISYFAISE

Gourmandine 47 25/05/2013 21:10

Le soleil du Maroc dans les assiettes c'est toujours un plaisir pour les papilles :-))

Bonne soirée
Bisous !!

Cécile 25/05/2013 16:13

Délicieux ce chou-fleur!

Follepatisserie 24/05/2013 23:55

Ça me rappelle celui de ma belle mère, et ça me rappelle que ça me manque le Maroc :)
Et tout cas très réussi

Maryse & Cocotte 24/05/2013 23:41

marocaine moi-même je ne peux qu'aimer cette délicieuse recette bien parfumée !!

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