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16 juin 2012 6 16 /06 /juin /2012 21:43

Je suis une grande adepte du brunch le dimanche. Je ne suis pas particulièrement fan de ce jour-là, donc le brunch est souvent un petit plaisir qui apporte de la gaïeté dans un jour de fin de week-end...  Quel plaisir de ne manger qu'une grosse fois dans la journée et d'avoir tout le temps après pour profiter de l'après-midi ! J'adore ce style de vie, que l'on retrouve en particulier dans les pays du nord de l'Europe et aux Etats-Unis !

Mon chéri et moi adorons donc savourer de délicieux brunchs et encore plus depuis mon séjour à Copenhague, où nous avons pu déguster deux gros brunchs bien remplis dans des petits cafés au charme fou et cela nous a donné envie de perpétrer cette petite tradition à mon retour en France !

Le must-have du brunch, l'aliment indispensable est le pancake ! Bien moelleux, "fluffy" comme on dit et arrosé de sirop d'érable...le top !

 

J'ai plusieurs recettes de pancakes, j'ai d'ailleurs un coffret spécial pancakes et blinis de Larousse que mon homme m'avait offert. J'ai décidé cette fois-ci d'essayer deux nouvelles recettes : une à base d'huile que j'ai trouvée sur le blog de Mille et une saveurs et une autre que je vous décris ici, à base de beurre, trouvée sur Marmiton mais que j'ai un peu modifiée.

 

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Ingrédients (pour environ 12 pancakes) :

- 250 g de farine

- 30 g de sucre

- 2 oeufs

- 1 sachet de levure chimique

- 65 g de beurre

- 1 pincée de sel

- 25 cl de lait

 

Préparation :

 

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sucre.

Ajoutez ensuite les oeufs puis mélangez à nouveau.

Ajoutez le beurre préalablement fondu au micro-ondes, puis rajoutez le lait et fouettez bien afin que la pâte soit bien lisse et qu'il n'y ait pas de grumeaux. La pâte doit être un peu épaisse, pas trop liquide.

Mettez une petite noisette de beurre dans une poêle et faites chauffer à feu moyen.

Mettez une louche de pâte dans la poêle : si la poêle est spéciale pancakes et blinis, recouvrez toute la surface ; si la poêle est normale, ciblez le centre afin de faire comme des petites crêpes.

Au moment où vous voyez des petites bulles se former à la surface du pancake, retournez-le à l'aide d'une spatule.

Faites ensuite dorer quelques secondes de l'autre côté.

 

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Dégustez ces délicieux pancakes avec du traditionnel sirop d'érable !!

 

http://farm9.staticflickr.com/8154/7381932680_8b97ee03ac.jpg

 

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Published by Le journal d'une gourmande - dans Brioches - crêpes et pains
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commentaires

Miss Bretzel 27/06/2012 21:04

Hum, des pancakes, ça fait super longtemps que je n'en ai pas mangé!!! Tu me donnes envie de bruncher, je ne le fais jamais!

Le journal d'une gourmande 28/06/2012 18:34



Alors brunche et rebrunche, c'est tellement bon !!! :)



Home Cooking 26/06/2012 09:51

C'est vrai que les dimanches sont plus moroses, l'idée de reprendre une nouvelle semaine de travail alors qu'on aimerait un tout petit peu plus profiter de son week end, c'est parfois déprimant !
Mais l'idée d'un bon repas, ou même d'un brunch, ca permet de se réconforter avec quelques pancakes, moi je les adore avec juste un petit filet de sirop d'érable ! Passe une belle journée :)

Le journal d'une gourmande 26/06/2012 18:24



Oui je suis tout à fait d'accord avec toi ! Pour moi, les week-ends devraient durer au moins 3 jours ahah ;) non mais c'est vrai, pour bien se reposer, en deux jours on a pas le temps !! Mais
c'est vrai que le brunch est une alternative pour chasser les idées noires de la reprise du lundi ^^ bonne soirée !! bises



Angie 22/06/2012 19:40

oh jten pique un! même deux !!!
hummmmmmmm!
Bises,
Angie

Le journal d'une gourmande 22/06/2012 23:28



Même 3 si tu veux ;)


Bisous Angie !



lolo 19/06/2012 13:42

ils sont très beaux ces pancakes ! bises

Le journal d'une gourmande 21/06/2012 20:48



Merci lolo !!! Bises bonne soirée



Cupcakes en folie et autres douceurs 18/06/2012 20:25

Ils sont parfaits miam miam!!!

Le journal d'une gourmande 21/06/2012 20:48



Merci baucoup !! :)



les-voyages-de-gridelle 18/06/2012 16:53

c'est troooooop bon!!!!!

Le journal d'une gourmande 21/06/2012 20:39



Oui j'adore aussi les pancakes !! :)



EnviesDélices 18/06/2012 13:46

ils sont parfaits pour le petit déj'

Le journal d'une gourmande 21/06/2012 20:36



Merci Aurélie :))



poupougnette 18/06/2012 09:07

parfait pour bien démarrer la journée!! ;) miam!!

Le journal d'une gourmande 21/06/2012 20:33



Oui ça motive pour se lever du bon pied !! :)



Amélie 17/06/2012 17:43

J'aime beaucoup les brunchs aussi et j'avoue que tes pancakes ont l'air parfaits ! :)
Bon dimanche, bisous

Le journal d'une gourmande 17/06/2012 21:26



Merci bcp Amélie !! :) bonne fin de dimanche à toi aussi (brunch ou pas aujourd'hui ?? ;) ) bisous !



Pauline 17/06/2012 01:38

Huuuuuummmmmmm, j'adopte direct ^^

Le journal d'une gourmande 17/06/2012 21:25



Je crois que si je pouvais en manger tous les jours, je le ferai ahah ;)



doudoute 17/06/2012 00:33

ils sont superbes, j'adore ça au petit déjeuner :)

Le journal d'une gourmande 17/06/2012 21:19



Merci beaucoup :))



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