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24 novembre 2013 7 24 /11 /novembre /2013 21:03

Comme c'est la pleine saison des pommes et que j'adooooore ce fruit, quand j'ai vu la recette de Dany qu'elle a servie avec des cookies pommes-caramel, je n'ai pas pu y résister et m'empêcher de tester ça !!

 

Un vrai délice, une texture mousseuse et fondant et surtout, un dessert prêt en 5 minutes et super simple à réaliser pour des invités de dernière minute ou tout simplement pour une envie subite de sucré le soir :p

 

http://farm3.staticflickr.com/2862/11035257604_ff483329fa.jpg

 

Ingrédients (pour 4 ramequins) :

- 4 grosses pommes

- le jus d'un demi-citron

- 15 g de beurre demi-sel

- 3 oeufs

- 50 g de cassonnade

- 4 petits suisses

- 20 cl de crème fraîche liquide

- 50 g de sucre en poudre

- miettes de Spéculoos de Lotus

 

Préparation :

 

Epluchez les pommes et coupez-les en petits morceaux.

Faites-les revenir dans une casserole, avec le beurre chaud et la cassonnade.

Ajoutez le jus de citron et remuez.

Versez 2 cuillères à soupe d'eau et laissez compoter environ 5 minutes, puis laissez refroidir. Si vous souhaitez qu'il n'y ait aucun morceaux dans la mousse, vous pouvez mixer la compote (moi j'ai laissé des petits morceaux).

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

Fouttez les jaunes avec le sucre, puis ajoutez les petits suisses et la crème fraîche. Ajoutez enfin la compote refroidie et mélangez bien le tout.

Montez les blancs en neige, puis incorporez-les délicatement au mélange précédent.

Répartissez le tout dans des ramequins et réservez au frais jusqu'à dégustation.

Au moment de servir, parsemez le dessus de chaque ramequin avec des miettes de spéculoos.

 

http://farm4.staticflickr.com/3764/11035325693_49e1b7758e.jpg

 

http://farm3.staticflickr.com/2806/11035131775_10c772f59e.jpg

 

 

Partenaire pour cette recette : lotus.png

 


 


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Published by Le journal d'une gourmande - dans Desserts
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commentaires

la cuillère aux mille delices 05/01/2014 16:17

une verrine qui ne manque pas de saveur et de gourmandise :)

Cécile 05/12/2013 20:57

Un dessert qui plairait bien à la maison :)

Romans 01/12/2013 16:35

Oh! ce que ça m'a l'air bon!

fraisyfaise 27/11/2013 20:00

De la mousse de Pommes, je n'ai jamais essayer, mais cela me donne envie, je vais essayer merci pour la recette, bisous Fraisyfaise

Manon 25/11/2013 21:02

tout à fait les saveurs que j'aime, je suis aussi grande amatrice des pommes c'est mon fruit préféré pour tout ce qui est dessert avec la poire! j'adore!

dany 25/11/2013 17:28

voila une association qui marche très bien!!!

doudoute 25/11/2013 13:03

belle mousse ça donne envie avec le spéculoos en plus :)

Maryse & Cocotte 24/11/2013 23:09

en voilà une belle idée gourmande et fruitée !!

Follepatisserie 24/11/2013 22:50

J'arrive pour le dessert ;)

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