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14 juillet 2012 6 14 /07 /juillet /2012 17:23

Puisque la courgette est la star de l'été, aujourd'hui je vous propose une recette à base de ce délicieux légume que j'adore ! Je pourrai en manger à toutes les sauces !

La recette que voici vient de la mère de ma meilleure amie. Ne l'ayant plus sous la main la dernière fois, je lui ai redemandé et j'étais ravie de pouvoir réaliser à nouveau ce délicieux plat d'été, très facile à faire et parfait pour une entrée ou pour un pique-nique.

J'accompagne ici ce flan de courgettes avec de la sauce tomate-ail de Marius Bernard.

 

http://farm8.staticflickr.com/7249/7568795812_c75b39729a.jpg

 

Ingrédients (pour un moule à cake traditionnel) :

- 700 g de courgettes (j'ai mis 5 courgettes de taille normale)

- 5 oeufs

- 1 cuillère à soupe bombée de farine

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- 1 à 2 gousses d'ail

- persil à volonté (du jardin pour moi, tellement bon !!)

- sel et poivre

 

Préparation :

 

Préchauffez votre four à 180°C.

Lavez les courgettes puis coupez-les en très fines rondelles.

Emincez l'ail et ciselez le persil.

Dans un saladier, mélangez les courgettes, la farine, l'huile d'olive, l'ail et le persil. Salez et poivrez.

Battez les oeufs en omelette, puis rajoutez-les aux courgettes et mélangez à nouveau.

Huilez un moule à cake et versez-y le flan.

Enfournez pour 30 à 40 minutes, en surveillant bien la cuisson (plongez-y un couteau, il doit ressortir sec).

 

Servez accompagné d'un coulis de tomate ou d'une sauce tomate-ail, que vous placerez sur le côté de l'assiette comme moi ou carrément pour napper le flan.

 

http://farm9.staticflickr.com/8009/7568797278_a1937ef670.jpg

 

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Published by Le journal d'une gourmande - dans Plats salés
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commentaires

Courgettes en folie 31/07/2012 10:48

Mais c'est une recette pour moi! Je vais la tester...

Le journal d'une gourmande 31/07/2012 14:42



Teste-là, tu me diras ce que tu en penses :)



Angie 20/07/2012 15:02

Parfait pour la fan de courgettes que je suis :p

Le journal d'une gourmande 21/07/2012 21:14



Ahah contente qu'il te plaise :) moi aussi je suis une grosse fan de courgettes ;)



lolo 16/07/2012 12:26

un classique de l'été chez moi que l'on prend toujours grand plaisir à manger ! bises

Le journal d'une gourmande 16/07/2012 21:00



Oui je prends beaucoup de plaisir aussi avec ce flan aux saveurs de l'été !! bisous



EnviesDélices 16/07/2012 09:07

ça sent l'été dans les assiettes avec toutes ces courgettes (mais juste dans les assiettes malheureusement)

Le journal d'une gourmande 16/07/2012 20:56



J'avoue qu'ici dans le sud, nous sentons maintenant vraiment l'été mais jusqu'à fin mai, c'était les habits d'hiver...cette année n'est pas glorieuse niveau temps, j'espère que ça ira mieux dans
ton coin !! bisous



Manon 15/07/2012 14:09

J'adore les flans de légumes c'est tout léger et tout frais miam miam miam! J'aurais mis de la menthe :p
Bisous
Manon

Le journal d'une gourmande 16/07/2012 20:50



Oui c'est vrai, la menthe et la courgette se marient très bien ! J'en ai en plus dans le jardin ! Je testerai la prochaine fois ;) mais là mon persil me faisait de l'oeil, donc je l'ai choisi, il
a tellement de goût !! Bisous bonne soirée !



doudoute 14/07/2012 23:27

bonne idée avec la sauce tomate miiam

Le journal d'une gourmande 16/07/2012 20:48



Oui ça se marie bien avec le flan de courgettes !! :)



maryseetcocotte 14/07/2012 23:13

un flan de courgettes très chicos !! très beau et sympathique recette !! merci !!

Le journal d'une gourmande 16/07/2012 20:45



Merci beaucoup :) contente que la recette te plaise ! bisous



lilousine 14/07/2012 22:21

j'♥ beaucoup

Le journal d'une gourmande 15/07/2012 18:33



Merci :))



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