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29 mai 2012 2 29 /05 /mai /2012 21:20

Voici un dessert très frais pour cette période de l'année où la fraise est très présente dans nos préparations !

Je l'ai trouvé sur un ancien magazine de Vie Pratique Gourmand.

 

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Ingrédients (pour 6 verres) :

- 500 g de fraises

- 300 g de framboises

- 1 bouquet de menthe fraîche

- 20 cl d'eau

- 150 g de sucre

 

Préparation :

 

Lavez, séchez et effeuillez la menthe. Réservez quelques feuilles et ciselez finement le reste.

Mettez le sucre dans une casserole avec 20 cl d'eau et mélangez jusqu'à dissolution complète.

Ajoutez la menthe et faites cuire sur feu doux jusqu'à ébullition.

Baissez ensuite le feu et laissez cuire pendant 15 minutes à petits frémissements.

 

Pendant ce temps, lavez, équetez et coupez les fraises en 4, puis mettez-les dans un saladier.

Retirez du feu le sirop de menthe, laissez-le refroidir, puis versez-le sur les fraises et mélangez bien.

Placez 2h au frais minimum.

 

Au moment de préparer les verrines, prélevez quelques fraises du saladier.

Mixez le reste finement avec le sirop.

Répartissez dans les verrines les fraises prélevées et les framboises.

Versez dessus la préparation fraises-sirop de menthe mixée et décorez avec une meringue (j'ai choisi une meringue à la fraise que j'ai achetée) et une fraise entière.

 

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Published by Le journal d'une gourmande - dans Desserts
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commentaires

lacuisinedefrancis 31/05/2012 16:17

un dessert rafraichissant bien de saison bravo et merci

Le journal d'une gourmande 01/06/2012 11:53



Merci Francis pour ce gentil message !! :)



chilubru 31/05/2012 14:05

Bienvenue sur la blogo.. ainsi que sur la communaute ptits plats d'ici et d'ailleurs
Très sympa ta verrine de fraises

Le journal d'une gourmande 01/06/2012 11:52



Merci beaucoup pour ton message !! Je suis ravie d'en faire partie !! :) Bisous



prici 30/05/2012 23:24

Hum, une excellente verrine!

Le journal d'une gourmande 01/06/2012 11:52



Merci Prici :)



Maman Dine 30/05/2012 21:40

Cette verrine me plaît beaucoup !!!!!

Le journal d'une gourmande 30/05/2012 21:50



Merci !! :) Je te conseille de la tester, elle est vraiment simple à faire et délicieuse à la fois !!



doudoute 29/05/2012 22:58

ça donne envie ce dessert !

Le journal d'une gourmande 30/05/2012 21:46



Oui, c'est vrai qu'en plus d'être bon et simple à faire, il donne un joli visuel dans un verre ou une verrine !!



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