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22 mai 2012 2 22 /05 /mai /2012 21:28

Aujourd'hui je vous propose une recette exotique que j'ai dénichée sur le blog de La cuisine et les voyages de Pripri. Les associations de saveurs m'ont énormément plues et comme j'avais au frigo une mangue un peu trop mûre et des bananes noircies, j'ai sauté sur l'occasion pour réaliser cette recette !!

Je n'avais pas tous les ingrédients que propose Prici dans sa recette, donc je l'ai adaptée à ma façon.

 

http://farm8.staticflickr.com/7087/7251395018_1ce2082b5b.jpg

 

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 4 escalopes de poulet

- 4 petites bananes

- 1 mangue

- 2 petites échalottes

- 70 g de raisins secs

- du gingembre moulu

- 2 c à s de curry en poudre

- 40 cl de lait de coco

- 1 grosse boîte de pulpe de tomates

- sel, poivre

 

Préparation :

 

Coupez les escalopes de poulet en morceaux et faites-les revenir à la poêle dans un peu d'huile d'olive sur feu vif.

Ajoutez les échalottes émincées, les raisins secs et le gingembre moulu (j'ai du mettre l'équivalent d'une cuillère à soupe). Mélangez.

Rajoutez à la préparation le curry, du sel et du poivre, puis la pulpe de tomates et le lait de coco puis mélangez bien le tout.

Portez à ébullition puis rajoutez la mangue coupée en cubes et les bananes coupées en rondelles.

Laissez mijoter pendant 20 minutes à feu moyen.

Servez avec du riz basmati.

 

http://farm8.staticflickr.com/7239/7251397100_32125619dd.jpg

 

Cette recette fut un délice et un véritable succès au dîner, les saveurs se marient parfaitement en bouche !! Parfaite pour les amateurs de sucré-salé comme moi !! :-)

 


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Published by Le journal d'une gourmande - dans Cuisine du monde
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commentaires

Potager passion 27/12/2013 17:50

Quel plat!

sandrine 23/05/2012 12:04

humm ca donne envie
j'adore le sucré salé
jolie recette

Le journal d'une gourmande 23/05/2012 18:46



Merci Sandrine :) si tu adores le sucré-salé, je te conseille vraiment de tester, c'est super bon !!



prici 22/05/2012 23:03

Contente que la recette t'ai plue!!! Belle réalisation et merci pour le clin d'oeil et le lien.
bonne soirée, Prici

Le journal d'une gourmande 23/05/2012 18:45



Merci Prici pour ce gentil commentaire !!! :) bonne soirée, bisous.



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