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29 août 2012 3 29 /08 /août /2012 16:22

Quand j'ai reçu ma boîte à miam du mois d'août, j'ai eu tout de suite envie de tester une des recettes du chef du mois qui étaient proposées.

Il s'agit d'une recette d'Isabella Losada de Armas, chef du restaurant Eat Intuition à Paris, qui propose des gambas aigres-douces, en mettant en valeur l'un des produits de la box, à savoir le sachet de miel aux épices de Miel et une tentations. Ce produit est particulièrement destiné aux préparations sucrées à base de chocolat, mais il peut être utilisé au sein de préparations salées, la preuve ici !

Comme je n'ai pas trouvé de gambas au supermarché, j'ai décidé de tester la recette avec des crevettes.

 

http://farm9.staticflickr.com/8287/7887946760_2f7c09cc83.jpg

 

 

Ingrédients (pour 3 à 4 personnes) :

- une quarantaine de crevettes crues

- 1 sachet de miel aux épices

- 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre ou de gingembre frais râpé fin

- 4 cuillères à soupe de sauce soja

- 4 cuillères à soupe de jus de citron vert

- quelques quartiers de citron vert

- fleur de sel

 

Préparation :

 

Commencez par décortiquer les crevettes crues et allumez le grill de votre four.

Dans une casserole, chauffez ensembe le miel aux épices, le gingembre, la sauce soja et le jus de citron. Une fois que le mélange est à ébullition, retirez du feu et laissez tiédir.

Trempez les crevettes dans le mélange et mettez-les à cuire 3 à 4 minutes sous le grill du four.

A la sortie du gril, trempez à nouveau les crevettes dans le mélange.

Servez à l'assiette avec un quartier de citron vert, de la fleur de sel parsemée sur les crevettes et quelques gouttes de mélange de miel. Accompagnez avec du riz 3 couleurs sur lequel vous aurez versé un peu de mélange de miel.

 

http://farm9.staticflickr.com/8444/7887948510_ec6b95e27b.jpg

 

J'ai beaucoup aimé cette recette. Les fans de sucré-salé seront ravis, on sent vraiment bien les épices douces et sucrées, qui se marient très bien avec les crevettes.

 


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Published by Le journal d'une gourmande - dans Cuisine du monde
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commentaires

Riricuisine 09/09/2012 19:32

Un très joli coffret sûrement si cela t'as permis de réaliser une recette si appétissante, j'en salive!!!

Le journal d'une gourmande 17/09/2012 22:14



Oui la recette était vraiment chouette et originale !! bisous



prici 01/09/2012 23:31

J'ai aussi reçu la box et la recette me tentait bien mais je n'ai pas encore essayé. En tout cela a l'air bien bon!
Bonne fin de soirée, Prici

Le journal d'une gourmande 02/09/2012 14:16



Oui c'est vraiment bon, j'ai bcp apprécié cette recette !! bonne fin de week-end ! bisous



Juwayriyah 01/09/2012 17:42

huuum cette recette me donne l'eau à la bouche et depuis hier j'ai une folle envie de crevettes... donc à tester !

Le journal d'une gourmande 02/09/2012 14:15



Tu me diras si tu as aimé ;) bisous



les-voyages-de-gridelle 01/09/2012 09:20

très gouteux ça!

Le journal d'une gourmande 02/09/2012 14:15



Merci :)



Lucile 30/08/2012 12:47

Quand on parle de crevettes... ;)
ça a l'air délicieux !
Bisous

Le journal d'une gourmande 02/09/2012 14:15



Ahaha oui de "crovettes" comme dit Ondaïne mdr ! bisous Yèèèllleeee



Manon 30/08/2012 12:21

Bon bah voilà tu as fait une victime je me suis abonnée aux deux box ! Je ferais un article là dessus bientôt!
Sinon je suis fane de cette recette car une véritable aficionados du sucré-salé!
Bisous

Le journal d'une gourmande 02/09/2012 14:15



Ahhhhh super :-) jattends tes avis quand tu les recevras, j'espère que tu en seras contente !!


Ravie que cette recette te plaise !!


Bisous bisous !!



Valou 29/08/2012 22:25

Quelle belle assiette...

Bises.Valou.

Le journal d'une gourmande 02/09/2012 14:14



Merci Valou :) contente qu'elle te plaise ! bisous



sandrine 29/08/2012 17:50

humm jolie recette
moi qui adore les crevettes et le sucré salé ca devrait me plaire
merci
biz sandrine

Le journal d'une gourmande 02/09/2012 14:13



Oui je pense que ça te devrait te plaire si tu aimes le sucré-salé !! ;) bisous



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