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3 septembre 2013 2 03 /09 /septembre /2013 19:42

Coucou tout le monde !! Comment allez-vous ?

Ici, tout va bien, nous sommes le jour de la rentrée mais pas pour moi, c'est la deuxième année que j'ai terminé les cours...finalement, quand on arrive dans la vie active, même si c'est très excitant, on se rend compte que l'école nous manque quand même...surtout en période de rentrée, préparer ses affaires, acheter ses fournitures, savoir dans quel classe on est, découvrir un nouvel environnement scolaire, etc.

Bref ! Qui dit rentrée ne veut pas dire fin de l'été. Ici, dans le sud, même si les températures ont un peu fraîchi, il fait toujours un beau soleil et de belles températures. Mais je sais que ce n'est pas pareil partout en France, malheureusement...

 

C'est pourquoi j'ai choisi aujourd'hui de vous présenter une recette que j'ai chipé sur le blog de ma copine Hélène, Rock the Bretzel, qui m'a non seulement attirée par son contenu, mais aussi par ses couleurs vives qui vont apporter de la chaleur à ceux et celles qui commencent déjà à en manquer de par chez eux :)

Je n'ai pas tout à fait réalisé la même recette car je n'avais pas trop le temps, donc pour aller voir l'originale, c'est par ici.

 

Je l'ai faite pour une soirée filles avec ma cousine et nous nous sommes régalées ! Le pesto de roquette est un pesto assez fort donc attention aux papilles qui n'aimeraient pas trop les goûts prononcés.


http://farm4.staticflickr.com/3688/9664361571_b3d8ca4a07.jpg

 

 

Ingrédients (pour un plat à gratin classique) :

- 1 boîte de Pâte à pasta de Herta de 300g (j'avais très envie de les tester donc c'était l'occaz)

- 200 g de mozzarella

 

Pour le pesto de roquette :

- 125 g de roquette

- 500 g de ricotta

- 80 g de poudre d'amandes (paquet reçu de la part de Valentine & Patachou)

- 1 gousse d'ail

- 3 c à s d'huile d'olive

- sel, poivre

 

Pour la sauce tomate :

- 4 grosses tomates

- quelques feuilles de basilic

- 1 oignon

- 2 c à s d'huile d'olive

- 1 c à s de concentré de tomates

- sel, poivre

 

Préparation :

 

 Commencez par faire la farce :

Mixez grossièrement la roquette avec la poudre d'amandes, l'ail et l'huile d'olive.

Ajoutez à ce mélange la ricotta et homogénéisez bien la farce. Salez et poivrez.

 

http://farm3.staticflickr.com/2875/9664359503_71ef6a502f.jpg

 

Préparez ensuite la sauce tomate :

Faites revenir l'oignon finement émincé dans l'huile d'olive dans un fait-tout ou une casserole jusqu'à légère coloration.

Ajoutez les tomates découpées en petits dés, ainsi que le concentré de tomates. Salez et poivrez.

Laissez mijoter pendant environ 30 minutes à couvert.

En fin de cuisson, ajoutez les feuilles de basilic ciselées.

 

Réalisez ensuite le montage :

Découpez des rectangles de pâte d'environ 12 x 7 cm ans la pâte à pasta.

Déposez sur l'une des grandes extrémités d'un rectangle de la farce (n'en mettez pas trop car après les cannellonis vont être trop imbibés à la cuisson - moi je trouve que j'en ai trop mis).

Faites de même pour tous les rectangles, puis roulez-les et déposez-les dans un plat à gratin légèrement huilé.

Recouvrez le tout de sauce tomate et de dés de mozzarella.

Enfournez soit à mi-hauteur en position grill pendant 10 minutes, soit dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 20 minutes (j'ai opté pour la position grill, les pâtes étaient bien cuites).

 

http://farm4.staticflickr.com/3672/9667594636_e7d3fa5f22.jpg

 

Je n'ai pas réussi à garder la super tenue des cannellonis comme l'a fait Hélène, les miens se sont un peu affaissés mais comme je vous l'ai dit, je pense avoir mis trop de farce, ce qui a contribué à les ramollir...Désolée pour la qualité des photos qui n'est pas top, je n'avais pas mon appareil photo sous la main...

 


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Published by Le journal d'une gourmande - dans Riz-pâtes-risottos-céréales
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commentaires

Pépite 04/10/2013 22:40

Miaaam du pesto de roquette, j'en salive!!

Jeanne 30/09/2013 18:32

Irrésistible recette, tu as bien fait de te laisser tenter, c'est un plat que j'adore aussi, bravo !!!! Bonne semaine.

lolo 23/09/2013 11:12

Une délicieuse version ! Mes papilles auraient adorées ! Bisous

Miss Bretzel 10/09/2013 12:34

Oh!!!!! Je connais cette recette! Merci pour le clin d'oeil! Tu sais les miens aussi étaient raplapla mais tant que le gout était là!!! En tout cas, je suis contente si cette recette t'a plu!!!!!

les-voyages-de-gridelle 07/09/2013 18:55

ces cannelonis me semblent succulents!

barbara 07/09/2013 09:14

génial ton idée, à essayer !! bisous, bon weekend

dany 06/09/2013 12:40

J'aime beaucoup beaucoup!

Riri-cuisine 06/09/2013 12:17

Rien qu'à lire l'intitulé j'étais déjà fan! Ca a l'air succulent :)

Clemence 04/09/2013 21:52

très sympa cette garniture ! Et ce qui compte c'est que ce soit bon !!

Cécile 04/09/2013 15:11

Miaaaammmm!

Maryse & Cocotte 04/09/2013 09:42

un plat auquel j'aurais goûté avec plaisir ! je suis sûre que c'était délicieusement parfumé avec ce pesto !!

Mimitouti 04/09/2013 09:06

je me régal des yeux, de délicieuses saveurs et couleurs ! bravo Marie ! j'adore ! gros bisous

Gourmandine 47 04/09/2013 08:48

Superbe recette !! Et tes photos sont très appétissantes.... même à 9h du mat on en mangerai ;-)

Bonne journée

doudoute 03/09/2013 23:17

très généreux ces cannellonis, ils devaient être délicieux !

FRAISYFAISE 03/09/2013 22:04

Ton plat est tout simplement appétissant, et en plus original. Je crois que je vais tester ta recette. Bisous FRAISYFAISE

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